Октябрь 1, 2009

Огурцы консервированные кисло-сладкие

На 10 банок емкостью 1 л: огурцы 7—9 кг, соль 200 г, сахар 100 г, уксус 9%-ный 300 г, зелень укропа, петрушки, сельдерея 150-200 г, чеснок 10 долек, черный перец 20-30 горошин, гвоздика 20-30 шт., лавровый лист 10 шт.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 30, 2009

Маринование огурцов в большой таре

Ha 1 л заливки для кислых маринадов: вода 600 г, 9%-ный уксус 200 г, соль 100 г, сахар 60 г, укроп 40 г, лавровый лист 2 г, перец горький 1 г, перец душистый 2 г, гвоздика 1 г, корица 1 г, бадьян 0,5 г, хрен 4 г; для острых маринадов — вода 500 г, 9%-ный уксус 300 г, соль 70 г, сахар 60 г, остальные компоненты, как для кислых маринадов.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 29, 2009

Переросшие огурцы, консервированные с овощами

Огурцы 1 кг, эстрагон (зелень) 50 г, морковь 200 г, аскорбиновая или лимонная кислота 5 г, лук репчатый 200 г, чеснок 1 головка, соль 25 г

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 16, 2009

Огурцы в томатном соусе

4 кг огурцов; 200 г сахара; 200 мл нерафинированного растительного масла; 2 ст. л. соли; 200 мл столового уксуса, наполовину разведенного водой; 500 мл томатного соуса; 3 луковицы; 3 головки чеснока.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 15, 2009

Огурцы в тыквенно-яблочном соке

Огурцы 2 кг, тыквенный сок 600 г, яблочный сок 700 г, вишня (листья) 100 г, соль 50 г

Читать рецепт полностью...

Соленые огурцы без уксуса

На 3-л банку: 1-1,5 кг огурчиков, 5 крупных зубчиков чеснока, 25 мл водки, листья смородины и хрена, зонтики укропа по вкусу, на 1 л воды 70 г соли

Читать рецепт полностью...

Маринованные корнишоны

1 кг корнишонов, 1 стакан воды, 1 стакан 6%-го уксуса, 1 стручок горького перца, 2 луковицы, 5 — 6 долек чеснока, 1 ст. л. соли.

Читать рецепт полностью...

Консервированные огурчики

На 3-л банку: 2 кг огурцов, 5 шт. черного перца горошком, 3-4 зубчика чеснока, несколько листочков черной смородины, зонтики укропа, 3-4 маленьких корешка хрена,
Для рассола: 1-1,2 л родниковая (колодезная) вода, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, по желанию можно добавить 3 гвоздички

Читать рецепт полностью...

Огурцы в томатном соусе

5 огурцов; 50 мл 6%-уксуса
Для соуса: 2 кг помидоров; 3 красных болгарского перца, 2 головки чеснока; 2/3 стакана сахара; 1 стакана раст. масла; 3 ст. л. соли

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 14, 2009

Огурцы с ягодами красной смородины

Огурцы, кисти красной недозревшей смородины, 1 стручок острого перца, на литровую банку — 1 ст. л. соли, несколько листиков черной смородины; лавровый лист, гвоздика по вкусу.

Читать рецепт полностью...

Стр. 6 из 10«12345678910»