Октябрь 11, 2009

Огурцы соленые, в огуречной мякоти

На 10 кг огурцов для посола: измельченная огуречная масса 10 кг, соль 700 г, зелень укропа 200 г, листья хрена 50 г, дольки чеснока 15 шт., горький перец 10 г.

Читать рецепт полностью...

Малосольные огурцы по-венгерски

Огурцы, укроп (зелень), хрен (коренья), ржаной хлеб, уксус, соль, вода

Читать рецепт полностью...

Малосольные огурцы

Огурцы, рассол 6-8% (на 10 л воды 600-800 г соли), укроп, перец горошком, чеснок по вкусу

Читать рецепт полностью...

Огурцы соленые в банках, способ №2

На банку емкостью 3 л: огурцы 1650 г, рассол 6-8% 1350 г, укроп без грубых стеблей 60 г, чеснок 7 зубчиков, перец черный или стручковый красный 2 шт, хрен (корень) 8 г, листья черной смородины, вишни, петрушки, сельдерея 10 шт

Читать рецепт полностью...

Огурцы, засоленные в банках, способ №1

На банку емкостью 3 л: огурцы 1650 г, рассол 6-8% 1350 г, укроп 50 г, чеснок 5 долек, перец черный или стручковый красный 1,5 шт, хрен (корень) 8 г, листья черной смородины, сельдерея, петрушки 10 шт, бадьян, кориандр, майоран, базилик — 5 г смеси, эстрагон 8 г

Читать рецепт полностью...

Огурцы, соленые в эмалированном ведре или кастрюле

На 10 кг огурцов: укроп 300 г, хрен (корень) 50 г, перец стручковый красный 3—5 шт., чеснок 10—20 долек, вода 10 л, соль 600-800 г.

Читать рецепт полностью...

Соленые огурцы в бочках

На 10 кг огурцов: укроп 300 г, хрен 50 г, перец стручковый красный 3—5 шт., чеснок 10—20 долек, рассол 9 л.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 8, 2009

Огурцы маринованные без стерилизации

Огурцы, пряности

Читать рецепт полностью...

Огурцы маринованные стерилизованные

На 10 банок емкостью 0,5 л: огурцы 3,1 кг, 6% уксус 450-500 г, соль 100 г, сахар 100 г, лавровый лист 10 шт., перец красный стручковый 5 шт., перец черный и душистый по 50 горошин каждого, гвоздика 40 шт.
Для 1 л заливки слабокислых маринадов: вода 700 г, 6% уксус 200 г, соль 35 г, сахар 80 г; для острых маринадов: вода 400 г, уксус 6% 500 г, остальные компоненты, как для слабокислых маринадов.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 4, 2009

Огурцы консервированные

На 10 банок емкостью 0,5 л: огурцы свежие 3,5—4,5 кг, соль 250 г, 9%-ный уксус 350 г, листья укропа 100 г, листья петрушки 30 г, зелень сельдерея 60 г, листья хрена 60 г, листья мяты 10 г, чеснок 10 г, перец черный 80—100 горошин, перец красный стручковый 2—3 шт., лавровый лист 10 шт.

Читать рецепт полностью...

Стр. 5 из 10«12345678910»

Кухня сайта

Погреб



Rambler's Top100

Яндекс цитирования