Февраль 2, 2012

Развитие плесневых грибов

Развитие плесневых грибовИнформация для микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Существенное значение для роста и развития плесневых грибов имеет активность воды aw (отношение давления водяных паров над субстратом (Р) и над чистым растворителем (Ро) при одинаковой температуре (aw- Р/Ро).

Читать рецепт полностью...

Плесневые грибы

Плесневые грибыДля микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Плесневые грибы представляют собой многочисленную группу микроорганизмов, широко распространенную в природе. Они обитают в огромных количествах в почве, воде, на различных субстратах.

Читать рецепт полностью...

Энергетический обмен у микроорганизмов

Энергетический обмен у микроорганизмовДля микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Энергетический обмен у микроорганизмов сложен и специфичен у различных видов. Между аэробами и анаэробами находятся факультативные анаэробы, способные развиваться как в присутствии кислорода, так и в без кислородной среде.

Читать рецепт полностью...

Дыхание клетки

Дыхание клеткиИнформация для микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Питательные вещества, поступающие в микробную клетку, трансформируются затем в составные части ее тела: цитоплазму, ядро, оболочку.

Читать рецепт полностью...

Январь 15, 2012

Облегченная диффузия

Облегченная  диффузия Материал для микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Облегченная диффузия - это специфический процесс, протекающий, как и пассивная диффузия, на основе законов осмоса.

Читать рецепт полностью...

Физиология микроорганизмов

Физиология  микроорганизмов Информация для микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Микроорганизмам, как и всем живым существам, присущи такие жизненно необходимые функции как питание и дыхание.

Читать рецепт полностью...

Январь 14, 2012

Споры и спорообразование

Споры и спорообразованиеИнформация для микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Возникновение спор у бактерий наблюдают при неблагоприятных внешних условиях существования.

Читать рецепт полностью...

Рост и размножение бактерий в консервировании

Рост и размножение бактерий в консервировании Под ростом бактерий следует понимать увеличение самой клетки, ее цитоплазмы, наступающие в результате синтеза клеточного материала в процессе питания. После окончания индивидуального роста клетки начинают делиться.

Читать рецепт полностью...

Январь 12, 2012

Подвижность бактерий

Подвижность бактерий Шаровидные бактерии - кокки почти все не обладают способностью к передвижению. Многие палочковидные и все извитые формы способны передвигаться.

Читать рецепт полностью...

Январь 2, 2012

Размеры бактерий

Размеры бактерий Размеры бактерий очень малы, определяются в микрометрах (1мкм = 0,001мм). Диаметр кокковидных форм составляет 1,0-К2,0мкм. Диаметр большинства палочковидных бактерий 0,5-1,0мкм, средняя длина 2,СН-5,0мкм. Встречаются бактерии, размеры которых значительно превышают среднюю

Читать рецепт полностью...

Стр. 12 из 13«...«45678910111213»