Февраль 14, 2012

Распространение микроорганизмов в природе

Распространение микроорганизмов в природеМногочисленными исследования ми установлено необычайно широкое распространение микроорганизмов в природе. Они встречаются в почве, воде, воздухе, в растительных и животных организмах.

Читать рецепт полностью...

Февраль 13, 2012

Биологические факторы

Биологические факторыВ естественных условиях обитания совместно существуют различные микроорганизмы. Различают два основных вида взаимоотношений между ними: симбиоз и антагонизм.

Читать рецепт полностью...

Бактерицидные и дезинфицирующие свойства

Бактерицидные и дезинфицирующие свойстваБактерицидным действием обладают эфирные масла, дубильные вещества, многие красители (генци-анвиолет, бриллиантовая зелень, фуксин). Оказывают губительное действие минеральные кислоты (сернистая, борная, фтористоводородная).

Читать рецепт полностью...

Химические факторы

Химические факторыНа рост и развитие микроорганизмов большое влияние оказывает химический состав среды обитания, которая должна удовлетворять потребность микробов в питательных и энергетических веществах, а также иметь определенную реакцию (рН), определяющую степень ее кислотности или щелочности.

Читать рецепт полностью...

Февраль 7, 2012

Лучистая энергия

Лучистая   энергияК физическим факторам внешней среды следует отнести лучистую энергию. Солнечный свет необходим для жизни только фотосинтезирующих бактерий, использующих световую энергию в процессе ассимиляции углекислого газа.

Читать рецепт полностью...

Февраль 6, 2012

Влажность

ВлажностьБольшое влияние на развитие и жизнедеятельность микроорганизмов оказывает влажность среды. Микробная клетка на 85% состоит из воды, и все ее жизненные процессы связаны с наличием влаги.

Читать рецепт полностью...

Стерилизация и пастерилизация

Стерилизация и пастеризацияНаиболее термоустойчивы бактериальные споры. Во влажной среде они гибнут при (12О...13О)°С через (20...30) мин, при нагревании сухим жаром - при (16О...17О"С через (1...2) часа. У многих бактерий споры способны выдерживать температуру кипения воды в течение нескольких часов.

Читать рецепт полностью...

Февраль 5, 2012

Влияние внешних факторов на развитие и жизнедеятельность микроорганизмов

Развитие микроорганизмовМикроорганизмы находятся в тесной зависимости от условий окружающей среды. Факторы внешней среды, оказывающие значительное влияние на жизнедеятельность микроорганизмов можно разделить на 3 группы: физические, химические и биологические.

Читать рецепт полностью...

Февраль 3, 2012

Разные виды дрожжей

Разные виды дрожжейДрожжи в большинстве своем мезофильные микроорганизмы. Оптимальная температура для роста и развития - (2О...25)°С. Есть виды, относящиеся к психрофилам, для которых температурный максимум составляет 20°С, в то же время есть и термофильные дрожжи, способные развиваться при температурах (ЗО...42)°С.

Читать рецепт полностью...

Дрожжи

ДрожжиПолезно для микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Дрожжи - одноклеточные неподвижные микроорганизмы, которые на основании ряда характерных признаков.

Читать рецепт полностью...

Стр. 11 из 13«...«45678910111213»