Консервирование джема из 1 кг очищенного ренклода; 40 г пектинового порошка; 600 г сахара; 3 г лимонной кислоты; 200 г сахарной пудры.

Способ приготовления джема:
1. Сливы помыть, почистить от плодоножек, разрезать на части и удалить косточки. Три четверти плодов ренклода залить малым количеством воды и поместив в таз для варения и 5 минут проварить.
2. Сахарную пудру перемешать с пектиновым порошком и добавить в таз с кипящим ренклодом. Сахар добавить частями после 3 минут кипения, а также добавить оставшиеся плоды ренклода. Важно, при добавлении ингредиентов не прерывать процесс кипения.
3. Лимонную кислоту растворить в столовой ложке с водой и добавить в общую массу после полного растворения сахара.
4. Образовавшуюся пенку собрать деревянной ложкой или шумовкой.
5. Банки, приготовленные для консервирования, завернуть влажным полотенцем, заполнить горячим джемом, края банок протереть и закатать стерилизованными крышками. Закрутки с джемом поставить вверх дном, накрыть покрывалом и оставить до полного охлаждения. На следующий день закрутки протереть влажным полотенцем и поместить в прохладное место для хранения.