Консервирование джема из 600 г малины; 400 г ренклода; 500 г сахарного песка; 40 г порошка пектинового; 3 грамма лимонной кислоты и 200 грамм пудры сахарной.

Способ приготовления джема:
1. Очищенные от плодоножек ягоды малины (3/4 части) залить несколькими столовыми ложками воды и обварить.
2. Вымытый ренклод на сите погрузить в кипящую воду на короткое время, затем в холодную воду и снять кожицу.
3. Малину и 1/3 часть ренклода пропустить через соковыжималку. Пюре поместить в широкую кастрюлю и варить на протяжении 5 минут.
4. Смешать пектиновый порошок с пудрой сахарной и добавить в общую массу, варить до загустения.
5. Остаток сахара добавить по частям, чтобы не прерывать процесс кипения, также добавить остаток плодов. Когда сахар будет полностью растворен, добавить лимонную кислоту разведенную в столовой ложке с водой.
6. Пенку, которая образуется во время кипения, собрать в конце кипения, деревянной ложкой или шумовкой.
7. Банки, приготовленные для консервирования, обернуть влажным полотенцем и заполнить кипящим джемом, края протереть и закатать по горячему. Закрутки с джемом перевернуть крышками к низу и оставить охлаждаться. Охлажденные закрутки протереть влажным полотенцем и поставить в место хранения.