Консервирование джема из 500 грамм слив и 500 грамм крыжовника с использованием 700 грамм сахарного песка.

Способ приготовления джема:
1. Крыжовник отчистить от плодоножек и хорошо помыть. Сливы почистить от косточек.
2. Половину отобранных для консервирования слив и крыжовника, положить в кастрюлю с малым количеством воды и немного проварить, до размягчения. Не давая остыть, крыжовник и сливы пропустить через соковыжималку.
3. Получившееся пюре поместить в широкую и не высокую кастрюлю и варить около 5 минут постоянно помешивая.
4. Частями добавлять сахар, постоянно помешивая, затем добавить оставшиеся ягоды и варить до загустения.
5. Приготовленные для консервации банки, завернуть слегка влажным полотенцем и заполнить горячим джемом. Края банок тут же вытереть и закатать стерилизованными крышками.
6. Готовые закрутки с джемом перевернуть крышками к низу, накрыть покрывалом и дать постоять до полного охлаждения.