Огурцы крепкого засола

Огурцы 2 кг, вода 1,5 л, соль 150 г

Огурцы помыть, уложить их вертикально поплотнее в 3-литровую стеклянную банку. Растворить соль в воде, и получившимся рассолом залить огурцы в банке, закрыть крышкой и поставить на постоянное место хранения (можно хранить заготовки по этому рецепту и при комнатной температуре). Огурцы остаются твердыми и хрустящими с приятным вкусом даже без использования пряностей. За 5 дней до употребления огурцы необходимо вымочить в холодной воде для регуляции степени солености.


Рецепт опубликован 09.11.2008 в 14:56 в разделе Огурцы.




Еще интересные рецепты:

  • Огурцы малосольные ускоренного засола
    • Огурцы 2 кг, эстрагон (тархун) 10 г, зонтики укропа 20 г, чеснок 8-10 долек, листья черной смородины 20 г, вода 1,5 л, листья хрена 20 г, соль 75 г, листья вишни 20 г Огурцы вымыть и оставить на 2 часа в
  • Огурцы малосольные, на белом хлебе
    • Огурцы 2 кг, белый хлеб 200 г, вода 1,5 л, соль 75 г На дно тары, предназначенной для заготовки, положить кусочки белого хлеба. Огурцы помыть, разложить в емкости вертикально. Довести воду до кипения, посолить, перемешать до растворения соли, залить тару так,
  • Огурцы острые
    • Огурцы острые можно изготовить по двум рецептам. Согласно первому рецепту на 10 кг огурцов берут: горького свежего перца 40 г, чеснока 30 г, хрена (корня) 50 г, эстрагону 50 г и укропа свежего 300 г. По второму рецепту при солении острых
  • Маринованные огурцы с брусникой
    • Огурцы 2 кг, брусника 1/2 кг Маринад: вода 1 л, соль 50 г, сахар 100 г Приготовить маринад из вышеуказанных компонентов, поставить на огонь. Мелкие огурцы помыть, уложить, пересыпая брусникой, в простерилизованные банки. Залить продукт кипящим маринадом, пастеризовать в кипящей воде и закатать.
  • Консервированные огурчики
    • На 3-л банку: 2 кг огурцов, 5 шт. черного перца горошком, 3-4 зубчика чеснока, несколько листочков черной смородины, зонтики укропа, 3-4 маленьких корешка хрена, Для рассола: 1-1,2 л родниковая (колодезная) вода, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, по желанию
  • Маринованные огурцы с помидорами
    • Огурцы, томаты, пряные травы. Для маринада: на 1 л воды соль 50 г, яблочный уксус 50 г, сахарный песок 100 г Огурцы вымыть. Помидоры (томаты) наколоть вилкой. Уложить овощи в банки, перекладывая пряными свежими травами: эстрагоном, укропом, душицей или любыми другими, залить
  • Консервированные огурцы ароматные с яблоками
    • Огурцы 1 кг, веточки вишни 2 шт, мелкие яблоки 1кг, вода 1 л, листья лимонника китайского 10 шт, сахар 50 г, соль 50 г Вымыть яблоки и огурцы, уложить подготовленные продукты плотно в банку, перемежая пряностями. Вскипятить воду, посолить, добавить сахар, вскипятить



    Ссылки для размещения рецепта на форумах:


    Прямая ссылка:
    http://conservirovanie.ru/wps/archives/8
    HTML:
    <a href=http://conservirovanie.ru/wps/archives/8>Огурцы крепкого засола</a>
    BB Code:
    [url=http://conservirovanie.ru/wps/archives/8]Огурцы крепкого засола[/url]



    Рецепт "Огурцы крепкого засола" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд