Консервированный салат из кабачков, яблок и морковки. Ингредиенты салата: кабачки – 1кг; яблоки – 1кг; морковка – 1 кг.

Способ приготовления салата:
Заливка: сок из яблок – 0,5л; вода – 0,5л; сахар – 50г (можно использовать мед); соль – 30г; листья лимонника и лактинидии – 10шт.
1. Кабачки помыть и почистить от кожуры, порезать дольками. Морковь вымыть, почистить и порезать кружочками. Вымытые яблоки порезать на 8 частей отчистив внутренность от семян.
2. Для приготовления заливки: в яблочном соке размешать мед и соль, довести раствор до кипения.
3. Нарезанные кабачки, яблоки и морковку, поочередно уложить в, приготовленные для консервирования, банки. В банки добавить листья лимонника и лактинидии, после чего, залить кипящей заливкой.
4. После заливки, банки сразу же герметически закупорить, перевернуть крышками к низу и накрыть покрывалом или большим полотенцем и оставить закрутки до полного остывания.