Капуста с приправами из ягод и душистых трав

Капуста 5 кг, ягоды (брусника или клюква, красная смородина, и другие) 1/2 кг, пряные травы 100 г.
Для маринада: на 1 л воды 50 г соли, фруктовый уксус 100 г, мед 100 г.

Белокочанную капусту вычистить, нашинковать, добавить ягоды, выбранные по вкусу. Пряные травы хорошо вымыть в холодной воде и добавить в нашинкованную капусту с ягодами. Травы также по аналогии с ягодами подбирайте по своему вкусу, например душицу, укроп, петрушку, змееголовик, сельдерей, эстрагон. Травы дадут аромат капусте и добавят витаминов. Выложить все в емкость и залить холодным маринадом. Желательно ароматизировать капусту не всем букетом трав сразу, а только одной из них.


Рецепт опубликован 05.12.2008 в 20:39 в разделе Капуста.




Еще интересные рецепты:

  • Капуста «Провансаль», способ №4
    • Капуста квашенная 850 г, клюква и брусника 50 г, сахар 50 г, растительное масло 50 г Клюкву и бруснику перебирают, удаляя испорченные ягоды, и промывают проточной водой. Готовую квашенную капусту укладывают в эмалированный таз, пересыпая равномерно ягодами, осторожно перемешивают, посыпают сахаром
  • Перец, фаршированный капустой и морковью с луком
    • Перец, растительное масло; Для фарша: капуста белокочанная 500 г, морковь 300 г, лук репчатый 200 г, чеснок и зелень петрушки по вкусу Морковь помыть, очистить от кожицы, нашинковать на крупной терке. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать, смешать с морковью,
  • Капуста с хреном и медом
    • Капуста 3 кг, хрен 100-150 г, мед 1/2 стакана Хрен вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Капусту мелко нашинковать, добавить хрен и мед, перемешать, плотно выложить в тару, накрыть чистой тканью или деревянным кругляшом, сверху поставить гнет. Квашеная капуста будет
  • Капуста в медовой заливке
    • Капуста 10 кг, перец сладкий болгарский 2 кг, мед 500 г, перец горький 1 стручок, вода З л, соль 150 г Нарезать крупными кусками капусту. Сладкий перец также нарезать кусочками большого размера. Перемешать капусту с перцем, посолить, добавить горький перец целиком,
  • Быстрая квашеная капуста с луком
    • Капуста 5 кг, чеснок 100 г, лук репчатый 1 кг, масло растительное 200 г, петрушка (зелень) 300 г, соль 50 г Капусту нарезать достаточно крупными кусками, залить крутым кипятком. Можно использовать в том числе и рыхлые капустные кочаны.
  • Маринованные огурцы с помидорами
    • Огурцы, томаты, пряные травы. Для маринада: на 1 л воды соль 50 г, яблочный уксус 50 г, сахарный песок 100 г Огурцы вымыть. Помидоры (томаты) наколоть вилкой. Уложить овощи в банки, перекладывая пряными свежими травами: эстрагоном, укропом, душицей или любыми другими, залить
  • Кабачковая икра «Вкус детства»
    • 4-5 кабачков; 2 крупные моркови; 2 луковицы; 3 помидора; 100 мл растительного масла; 1 бульонный кубик со вкусом индейки; 2 зубчика чеснока; соль, специи, сушеные травы по вкусу Лук нарезать, залить небольшим количеством воды, тушить до выпаривания жидкости. Добавить травы, нарезанный



    Ссылки для размещения рецепта на форумах:


    Прямая ссылка:
    http://conservirovanie.ru/wps/archives/72
    HTML:
    <a href=http://conservirovanie.ru/wps/archives/72>Капуста с приправами из ягод и душистых трав</a>
    BB Code:
    [url=http://conservirovanie.ru/wps/archives/72]Капуста с приправами из ягод и душистых трав[/url]



    Рецепт "Капуста с приправами из ягод и душистых трав" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд