Рецепт консервации салата из кабачков, моркови и яблок.
Необходимые ингредиенты: 1,5кг кабачков; 1кг спелых яблок; 0,5кг моркови; 6 листов лимонника.

Приготовление заливки:
на 0,3л воды - 0,5л яблочного сока; 100гм сахара и одну чайную ложку соли.

Способ приготовления салата
1. Мытые кабачки порезать небольшими кружочками. Яблоки и морковку почистить и порезать небольшими дольками.
2. В приготовленные для консервации банки, уложить кабачки, яблоки, морковь и листья лимонника.
3. Яблочный сок развести водой и добавить необходимое количество соли и сахара.
4. Трижды, провести заливку яблок и овощей. Кипящий раствор заливается в банки, затем сливается обратно в кастрюлю, доводится до кипения и снова заливается.
5. Банки, по горячему, закатываются после третьей заливки.