Рецепт приготовления бруснично-яблочного джема.
На пол килограмма (0,5 кг) очищенных яблок и пол килограмма (0,5 кг) спелой брусники: 0, 5 кг сахарного песка.

Способ приготовления джема
1. Яблоки, очищенные от кожуры и семян порезать не небольшие кусочки, налить воды и варить до размягчения.
2. Бруснику перебрать и несколько раз тщательно вымыть.
3. Яблоки пропустить через соковыжималку и перемешать с брусникой.
4. Сахар добавлять несколькими порциями, не прерывая процесс кипения. Сахар добавлять, по мере того как джем густеет.
5. Пену, образовавшуюся в процессе кипения, собрать деревянной ложкой или шумовкой непосредственно перед снятием с огня.
6. Приготовленный джем залить в банки, обернутые влажным полотенцем, края протереть и по горячему закатать. Закрутки перевернуть вверх дном, укутать тканью или покрывалом и оставить до полного охлаждения. Влажным полотенцем протереть охлажденные банки.