Чтобы приготовить салат из 3 кг огурцов нужно взять чеснока — 5 головок, 0,5 кг лука, уксуса — 3 ложки (столовых), 1 стакан масла репчатого, сахара — 200 г и соли — 100 г.

С вымытых огурцов снять кожуру, протереть через крупную терку. Полукольцами нарезать лук. Очистить чеснок и нарезать как можно мельче, перемешать с другими ингредиентами.
Затем посолить, подсахарить, добавить масло с уксусом и перемешать и оставить в покое на 10-12 часов при комнатной температуре, чтобы закуска выстоялась. Затем приготовленную закуску насыпать в банки (приготовленные) и укупорить полиетиленовыми крышками.
Закуска сохраняется в холодильнике, храниться не более 60 дней.