Овощная закуска
500 г вареной фасоли, 2 кг баклажанов, 1,5 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 2 головки чеснока, 100 г уксуса, 1,5 ст. сахара, 1/2 л растительного масла; соль по вкусу.
Баклажаны промыть, удалить плодоножки, нарезать кубиками. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Перец промыть, обсушить, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками. Помидоры промыть и вместе с очищенным чесноком пропустить через мясорубку. Подготовленные овощи соединить в отдельной посуде, перемешать с фасолью, добавить уксус, сахар, соль, влить растительное масло. Поставить на огонь, довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить смесь в течение 40 минут. Разложить закуску в чистые банки и закатать крышками.
Еще интересные рецепты:
Консервированный салат из фасоли
Закуска с рисом
Консервированный овощной салат
Рецепт опубликован 14.09.2009 в 13:21 в разделе Баклажаны, Перец, Морковь, Помидоры (томаты).
| Ссылки для размещения рецепта на форумах: | |
|
Прямая ссылка: http://conservirovanie.ru/wps/archives/247 HTML: <a href=http://conservirovanie.ru/wps/archives/247>Овощная закуска</a> BB Code: [url=http://conservirovanie.ru/wps/archives/247]Овощная закуска[/url] |
|