Засолка стручков фасоли
Ингредиенты: фасоль — 5 кг, соль — 500 г, вода — 5л,
Способ приготовления:
Для соления нужна молодая фасоль, когда ее семена еще не развились. Стручки очищают от волокон, нарезают на кусочки, ложат в приготовленную посуду для засолки, накрывают гнетом и заливают рассолом, на хранение ставят в прохладное место.
Рецепт опубликован 20.05.2014 в 10:12 в разделе Зелень, хрен, бобовые.
Еще интересные рецепты:
- Капуста 3 кг, хрен 100-150 г, мед 1/2 стакана
Хрен вымыть, почистить и натереть на мелкой терке.
Капусту мелко нашинковать, добавить хрен и мед, перемешать, плотно выложить в тару, накрыть чистой тканью или деревянным кругляшом, сверху поставить гнет. Квашеная капуста будет
- Патиссоны диаметром 3-6 см, петрушка (зелень), сельдерей (зелень), укроп, чеснок,лавровый лист, хрен
Завязи диаметром 3—6 см помыть, 2—3 мин бланшировать в кипящей воде и сразу же погрузить в холодную воду на 3—5 мин для охлаждения. Крупные плоды разрезать па части после
- Ингредиенты: 2 кг фасоли, 2 кг зрелых помидоров, пол килограмма чеснока, 6 штучек перца острого и 100 г соли
Способ приготовления
Мытую фасоль залить водой, обычно используют эмалированную посуду, дать закипеть. Фасоль достать, разложить в подходящем месте и дать высохнуть.
- 50-60 шт. сладкого перца, 1-1,5 кг моркови, 1 кг фасоли, 3 л томатного сока, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 150 г уксуса; пряности, соль по вкусу.
Фасоль замочить на сутки в холодной воде, затем отварить до готовности. Перец промыть,
- Капуста 10 кг, свекла 1 кг, хрен 300 г, семена укропа 100 г, соль 200 г
Мелко нашинковать капусту, натереть на крупной терке свеклу и хрен. Добавить укроп, посолить, перемешать компоненты и плотно уложить в тару. Положить гнет и
- На 1 банку емкостью 1 л: цветная капуста 300 г, зеленая стручковая фасоль и зеленый горошек по 350 г, 9 %-ный уксус 20 г, соль 10 г, сахар 10 г, зелень укропа и петрушки 5 г, черный перец горошком и
- На 10 банок емкостью 0,5 л: кабачки 4 кг, соль 100 г, сахар 100 г, уксус 6% 350 г, перец стручковый красный 3 г, перец черный и душистый по 20 горошин, хрен 15 г, укроп 30 г, листья петрушки и