1 кг сладкого перца, 1 кг яблок, 1 кг слив, 300 г лука, по 100 г растительного масла и 9 % уксуса, 10 горошин черного перца, 50 г сахара, 40 г соли.

Овощи и фрукты вымыть. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. У яблок удалить сердцевину, нарезать ломтиками. У перца удалить плодоножки и нарезать колечками. Лук нарезать кольцами. Все подготовленные продукты соединить в кастрюле, добавить сахар, растительное масло, уксус, горошины черного перца, посолить, перемешать. Когда выделится сок, полученную смесь поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Затем горячий салат разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.