загрузка...

Январь 1, 2012

Требования при производстве консервированных продуктов

Требования при производстве консервированных продуктов Рецензия на книгу «Микробиология консервирования и микробиологический контроль консервного производства» Авторы: И.П. Персианова, Л.Н. Герасименко, Л.А. Стоянова

Читать рецепт полностью...

Микробиология консервирования и контроль консервного производства

Микробиология консервирования и контроль консервного производства Книга рассмотрена и рекомендована к изданию как пособие для микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Ученым советом Одесского института после дипломного образования Национального университета пищевых технологий

Читать рецепт полностью...

Декабрь 30, 2011

Хранение овощей

Хранение овощей Кроме свежих овощей и картошки, в домашних условиях заготавливают на зиму квашенную капусту, соленые огурцы или томаты (помидоры). Эти продукты можно хранить длительное время в погребе или в утепленном подвальном помещении.

Читать рецепт полностью...

Декабрь 29, 2011

Режим хранения продуктов

Режим хранения продуктов Температура хранения. Заготовленные на зиму продукты питания лучше сохранять в прохладном месте. Более высокая температура может ускорить жизнедеятельность микроорганизмов или усилить процессы окисления в продуктах, что часто приводит к их порче.

Читать рецепт полностью...

Декабрь 28, 2011

Условия хранения консервированных продуктов

Условия хранения консервированных продуктов Подготовка помещений для хранения. Заготовленные в домашних условиях пищевые продукты хранят в кладовых, подвалах или погребах. Что нужно знать для правильного сохранения заготовок пищевых продуктов на зиму.

Читать рецепт полностью...

Декабрь 26, 2011

Хранение консервации домашнего приготовления

Хранение консервации домашнего приготовления Консервы приготавливают преимущественно на протяжении зимнего и весеннее – летнего периода. Длительность хранения их полностью зависит от способов приготовления, закупорки банок и условий хранения.

Читать рецепт полностью...


    Меню

    Кухня сайта

    Погреб



    Яндекс цитирования