Маринады, соусы

Октябрь 10, 2009

Маринованное ассорти из огурцов и помидоров

Маринадная заливка на 10 банок емкостью 0,5 л: вода 2 л, сахар 100 г, соль 100 г, 80%-ная уксусная эссенция 30 г, гвоздика 20-40 шт., черный […]
Октябрь 6, 2009

Осенний маринад

На 10 банок емкостью 0,5 л: соленые огурцы 2,2 кг, помидоры зеленые соленые 1,1 кг, перец овощной соленый 600 г, лук 400 г, гвоздика 2 г, […]
Сентябрь 29, 2009

Деликатесный маринад

На 1 банку емкостью 1 л: цветная капуста 300 г, зеленая стручковая фасоль и зеленый горошек по 350 г, 9 %-ный уксус 20 г, соль 10 […]
Сентябрь 29, 2009

Томатный соус со сладким перцем

Томаты 2 кг, петрушка (зелень) 200 г, перец сладкий 1/2 кг, масло растительное 100 г, лук репчатый 1/2 кг, соль 25 г, чеснок 200 г
Сентябрь 14, 2009

Томатный соус

Помидоры (томаты), сахар, соль
Ноябрь 16, 2008

Баклажанный соус

Баклажаны 2 кг, помидоры 1 кг, лук репчатый 1/2 кг, петрушка (коренья) 1/2 кг, масло растительное 100 г, соль 25 г
Ноябрь 9, 2008

Маринад для квашеной капусты

На 1 л воды 50 г соли, 100 г меда или сахара, 100 г яблочного уксуса