загрузка...

Январь 23, 2012

Пикули, чатни и приправы

Пикули, чатни и приправы Теперь приступим к приготовлению острых пикантных консервированных продуктов. Пусть пары уксуса наконец-то наполнят воздух на вашей кухне! Эти кисло-сладкие приправы готовятся довольно просто и обойдутся вам недорого.

Читать рецепт полностью...

Август 19, 2011

Маринад для рыбы

Маринад для рыбы Довести до кипения 0,6л уксуса, добавить 2 столовых ложки соли, четвертую часть стакана сахара, 5 бутонов гвоздики, 3-4 лавровых листа, 4-6 горошин черного душистого перца, 20г морковки, сельдерея и петрушки, 1 головку лука.

Читать рецепт полностью...

Апрель 10, 2010

Домашний томатный соус

Помидоры, сахар, соль.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 11, 2009

Крымский соус

На 10 банок емкостью 0,5 л: свежий сладкий красный перец 3,3 кг, томат-пюре 2,3 кг, репчатый лук 300 г, сахар 150 г, соль 80 г, растительное масло 150 г, черный горький перец 4 горошины, душистый перец 3 горошины, 80% уксусная кислота 30 г.

Читать рецепт полностью...

Домашний томатный соус

На 10 банок емкостью 0,5 л: томат-пюре 3,3 кг, морковь 1,4 кг, лук репчатый 500 г, масло растительное 300 г, соль 100 г, сахар 250 г, 6% уксус 300 г, гвоздика 3 г, корица 3 г, перец черный и душистый по 15 горошин, чеснок 2—3 дольки.

Читать рецепт полностью...

Кубанский соус

На 1 кг Кубанского соуса: томаты очищенные 2 кг, соль 40 г, сахар 15 г, 6 % уксус 150 г, лук репчатый 100 г, чеснок 2—3 дольки, горчица в порошке 2 г, корица 0,5 г, перец черный и душистый по 15 горошин.

Читать рецепт полностью...

Острый томатный соус

На 1 кг острого томатного соуса: свежепротертые томаты 2,7 кг, соль 20—25 г, сахар 140 г, 6 % уксус 80 г, перец черный (или красный стручковый) 0,5 г, корица 2 г, перец душистый 25 горошин, гвоздика 20 шт., чеснок 2 дольки.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 10, 2009

Маринованное ассорти из огурцов и помидоров

Маринадная заливка на 10 банок емкостью 0,5 л: вода 2 л, сахар 100 г, соль 100 г, 80%-ная уксусная эссенция 30 г, гвоздика 20-40 шт., черный и душистый перец по 20 горошин, лавровый лист 10 шт.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 6, 2009

Осенний маринад

На 10 банок емкостью 0,5 л: соленые огурцы 2,2 кг, помидоры зеленые соленые 1,1 кг, перец овощной соленый 600 г, лук 400 г, гвоздика 2 г, перец душистый 2 г, корица 5 г, сахар 250 г, 6 %-ный уксус 800 г.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 29, 2009

Деликатесный маринад

На 1 банку емкостью 1 л: цветная капуста 300 г, зеленая стручковая фасоль и зеленый горошек по 350 г, 9 %-ный уксус 20 г, соль 10 г, сахар 10 г, зелень укропа и петрушки 5 г, черный перец горошком и гвоздика по 2 шт.

Читать рецепт полностью...


    Меню

    Кухня сайта

    Погреб



    Яндекс цитирования