загрузка...

Октябрь 6, 2009

Икра из уваренных патиссонов

На 1 банку емкостью 1 л: свежие патиссоны 1,8 кг, лук репчатый 70 г, зелень укропа и петрушки 8—10 г, чеснок 35—40 г, черный молотый перец 5 г, масло растительное для обжарки лука 70 г, соль 15 г, сахар 15 г, 6% уксус 120 г.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 5, 2009

Икра баклажанная домашняя

Икра баклажанная домашняя На 10 банок емкостью 0,5л: баклажаны свежие 4,6 кг, морковь свежая 600г, белые коренья 200г, репчатый лук 300г, зелень 50г, соль 80г, красные помидоры для приготовления томатной массы 500г, перец черный 10 горошин, перец душистый 10 горошин.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 4, 2009

Морковная икра

На 1 кг моркови: репчатый лук 500 г, растительное масло 150 г, томатная паста 2 столовые ложки, чеснок 3—4 дольки, соль, перец по вкусу.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 1, 2009

Икра из овощного сладкого перца

На 10 банок емкостью 0,5 л: свежий перец 5,5 кг, морковь 350 г, белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей) 150 г, репчатый лук 300 г, свежие красные помидоры 200 г или уваренная томатная масса 110, горький и душистый перец по 2,5 г, растительное масло 500 г, соль 80 г.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 30, 2009

Икра кабачковая любительская

На 10 банок емкостью 0,5 л: кабачки обжаренные 4 кг (свежие — 6 кг), лук репчатый 450 г, зелень петрушки и укропа 30 г, масло подсолнечное 250 г, чеснок 25 г, 6% уксус 200 г, перец черный 10 горошин.

Читать рецепт полностью...

Икра кабачковая домашняя

На 10 банок емкостью 0,5 л: кабачки свежие 7,2 кг, лук репчатый 1 кг, масло подсолнечное 350 г, соль 50 г, 6% уксус 60 г, перец черный молотый 20 горошин.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 29, 2009

Икра из репчатого лука по-украински

На 1 кг репчатого лука: красные помидоры 400 г или томатный соус 40 г, растительное масло 50 г, зелень укропа, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью...

Икра из жаренных патиссонов

На 1 банку емкостью 1 л: свежие патиссоны 1,8 кг, лук репчатый 1,2 кг, чеснок 15 г, зелень петрушки и укропа по 5 г, растительное масло 100 г, сахар 10 г, соль 15 г, 6% уксус 60 г.

Читать рецепт полностью...

Баклажанная икра

На 10 банок емкостью 0,5 л: баклажаны свежие 5 кг (баклажаны обжаренные 3,5 кг), морковь свежая 500 г (обжаренная 250 г), белые коренья свежие 150 г (белые коренья обжаренные 60 г), репчатый лук свежий 400 г (обжаренный 150 г), зелень петрушки и сельдерея 25 г, соль 75 г, сахар 40 г, масло подсолнечное 600 г, томатная масса уваренная 600 г или томат-паста 300 г.

Читать рецепт полностью...

Икра из баклажанов с яблоками и пастернаком

Баклажаны 5 кг, яблоки 1 кг, пастернак (коренья) 1 кг, томаты спелые 1 кг, лук репчатый 500 г, масло растительное 250 г, соль по вкусу

Читать рецепт полностью...


    Меню

    Кухня сайта

    Погреб



    Яндекс цитирования