Октябрь 18, 2014
gribi_solenie_holodnie

Грибы солёные «Горячие»

Необходимые ингредиенты: грибы (подберезовики, подосиновики, сыроежки, волнушки) — 1 кг. Для приготовления рассола: Пол стакана воды; 2 столовых ложки соли; 1 шт. лаврового листа; гвоздики — […]
Март 27, 2014
zamoroghenie_gribi

Замороженные грибы

Предназначенные для замораживания грибы (замораживать можно все виды съедобных грибов) отваривают до готовности.
Март 27, 2014
konservirovanie_naturalnie_gribi

Консервированные натуральные грибы

Для консервирования в натуральном виде наиболее пригодны грибы белые, подберезовики, маховики, подосиновики, маслята, подгрузди, лисички, рыжики, осенние опята и другие.
Март 27, 2014
marinovanie_gribi

Маринованные грибы

Для маринования используют практически все виды съедобных грибов. Наиболее пригодные белые, подберезовики, маслята, подосиновики, моховики, лисички, подгрузди, рыжики, опята и некоторые другие. Каждый вид грибов консервируют […]
Март 27, 2014
solenie_gribi

Соленые грибы

Для засолки можно использовать все виды съедобных грибов. Хорошая соленая продукция с высокими вкусовыми свойствами получается из пластинчатых. Засаливают грибы раздельно по видам. Применяют несколько способов […]
Март 27, 2014
suchenie_gribi

Сушеные грибы

Для сушки пригодны грибы всех размеров, по совершенно свежие, здоровые и нечервивые. Их нужно тщательно очистить от земли и песка, приставших листьев, хвойных иголок.
Ноябрь 6, 2012
image

Заготовки из грибов

Тридцать лет грибы солю, тридцать лет я их варю. Хочу рассказать, как я солю грибы. Все знают, что существует два способа их засола: холодный и горячий.
Ноябрь 6, 2012
image

Сушите грибы правильно

Когда вижу продаваемые на базаре, в магазинах сушеные грибы, то удивляюсь тому, что они все темные — не различить, где белые грибы, а где другие.
Ноябрь 5, 2012
image

Грибы маринованные

На 1 кг белых грибов беру соли — 1,5 столовой ложки, уксуса столового — 0,5 стакана, сахара — 0,5 столовой ложки и воды — 0,5 стакана. […]