загрузка...

Октябрь 11, 2009

Капуста «Провансаль», способ №1

Капуста квашенная цельнокочанная 3,5 кг, маринованные слива и вишня 300 г, виноград 300 г, сахар 400 г, растительное масло 300 г, заливка от маринованных плодов 200 г

Читать рецепт полностью...

Цельная квашенная капуста

Цельные кочаны капусты, соль, вода

Читать рецепт полностью...

Квашенная пастеризованная капуста

Читать рецепт полностью...

Квашенная капуста

На 10 кг очищенной свежей капусты: морковь 300-500 г, яблоки 600-1000 г, клюква или брусника 200—300 г, соль 180—200 г, тмин 5 г, лавровый лист 5 шт.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 9, 2009

Капуста краснокочанная маринованная

На 1 банку емкостью 1 л: краснокочанная капуста бланшированная 800 г, сахар 50 г, соль 20 г, 9 %-ный уксус 50 г, черный перец и гвоздика по 4—5 шт., корица 2—3 г.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 6, 2009

Голубцы, фаршированные овощами или овощной смесью

На 10 банок консервов емкостью 0,5 л: капуста свежая 4 кг, морковь 3 кг (или 1,8 кг для фарша с рисом), белые коренья 300 г (или 150 г для фарша с рисом), лук репчатый 500 г (или 250 г для фарша с рисом), зелень петрушки и укропа 60 г, сахар 100 г, соль 80 г, рис 450 г, томатный соус 2 л.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 30, 2009

Цветная капуста маринованная

На 1 банку емкостью 1 л: капуста 800 г, гвоздика 5—8 шт., черный перец 5—6 горошин, по 1 кусочку корицы и красного горького перца.
На 1 л маринадной заливки: соль 50 г, сахар 50 г, 80 %-ная уксусная эссенция 15 г.

Читать рецепт полностью...

Капуста белокочанная маринованная

На 1 банку емкостью 1 л: капуста белокочанная 800 г, сахар 30 г, соль 20 г, 9%-ный уксус 40 г, черный перец и гвоздика по 4—5 шт., корица молотая 2—3 г.

Читать рецепт полностью...

Капуста в томатном соусе

На 10 банок емкостью 0,5 л: свежая капуста 1,5 кг, морковь 3,7 кг, белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей) 450 г, репчатый лук 600 г, овощная зелень 25 г, растительное масло 400 г, томатный соус 2 л.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 17, 2009

Капуста, маринованная с перцем

1 кг белокочанной капусты; 1 кг сладкого перца; 2 луковицы; 40-60 г соли;
Для заливки: 1 л воды; 450 мл 9% уксуса; 200-300 г сахара; 3-4 г семян тмина или укропа

Читать рецепт полностью...


    Меню

    Кухня сайта

    Погреб



    Яндекс цитирования