Декабрь 12, 2012

Кабачки в томатном соусе

Кабачки в томатном соусеКабачки с кореньями в томатном соусе
На 2 кг кабачков: 2 кг моркови;150 г белых кореньев (пастернака, петрушки, сельдерея); 500 г лука репчатого; 15 г зелени

Читать рецепт полностью...

Октябрь 1, 2012

Кабачки

КабачкиКабачки для изготовления консервов используются молодые, недозрелые. Вырабатывают из них натуральные и целый ряд закусочных консервов, маринады, продукты для детского и диетического питания.

Читать рецепт полностью...

Сентябрь 5, 2012

Кабачки в свекольно-яблочной заливке

Кабачки в свекольно-яблочной заливкеНа 2кг молодых кабачков:
Заливка: яблочный сок — 1 стакан; лимонной кислоты — 3г; сока из красной свеклы — 1 стакан; растительного масла — 1 стакан; семян укропа — 1 столовая ложка

Читать рецепт полностью...

Октябрь 22, 2011

Кабачки консервированные по-мелитопольски

Кабачки консервированные по-мелитопольски На литровую банку: 700г кабачков; 6г листьев хрена; 15г укропа, 2г чеснока; 1г листьев мяты; 6г сельдерея или петрушки; 0,5г лаврового листа; 0,5г стручкового перца; 0,5г черного горького перца; 15г соли и 70-80г (6 процентного) уксуса.

Читать рецепт полностью...

Июнь 7, 2011

«Грибы» из патиссонов

Патиссоны, белые грибы для запаха или грибной порошок, зелень, брусника.
Для рассола: на 1 л кипяченой воды 50 г соли, немного эстрагона, кориандра, немного листьев черной смородины.

Читать рецепт полностью...

Декабрь 26, 2009

Кабачки в томатной заливке

Для заливки: по 1 ст. сахара, томатного соуса или пасты, растительного масла и 9%-ного уксуса, 3 ст.л. без верха соли, 1 л воды.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 11, 2009

Маринованные кабачки

На 10 банок емкостью 0,5 л: кабачки 4 кг, соль 100 г, сахар 100 г, уксус 6% 350 г, перец стручковый красный 3 г, перец черный и душистый по 20 горошин, хрен 15 г, укроп 30 г, листья петрушки и сельдерея 20 г, эстрагон 5 г, лавровый лист 10 шт., чеснок 10 долек.
Для маринадной заливки — вода 1,5 л, соль 100 г, сахар 100 г, уксус 6 %-ный 350 г.

Читать рецепт полностью...

Соленые патиссоны

На 3-литровую банку: патиссоны 1,5 кг, укроп 90 г, сельдерей 30 г, хрен 15 г, перец красный горький 1 шт., чеснок 4 дольки.

Читать рецепт полностью...

Соленые кабачки

На 1 банку солений емкостью 3 л: кабачки 1,8 кг, укроп 90 г, сельдерей 30 г, хрен 15 г, перец красный горький 1—2 шт., чеснок 3—5 долек.

Читать рецепт полностью...

Октябрь 6, 2009

Кабачки по-мелитопольски

На 10 банок емкостью 1 л: свежие кабачки 7 кг, зелень петрушки и сельдерея 50 г, укропа 150 г, лист мяты 10 г, лавровый лист 5 шт, лист хрена 50 г, красный горький молотый перец 5 г, черный горький молотый перец 5 г, соль 150 г, уксус 6%-ный 70-80 г.

Читать рецепт полностью...

Стр. 1 из 3123»