Март 13, 2015
zakuska_baklaghannaia

Желанная закуска баклажанная

«Три в одном» — так мы называем эту закуску из баклажанов, помидоров и чеснока. Овощи в нашей семье все любят, особенно баклажаны и помидоры, поэтому мы […]
Май 15, 2012
image

Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны мою, нарезаю кружочками, пересыпаю солью, выдерживаю 20 минут. Затем перекладываю в дуршлаг, промываю водой, даю стечь ей. Обваливаю в муке каждый кружочек и с двух […]
Май 15, 2012
image

Баклажаны жареные с овощами

Для приготовления 5 кг баклажанов понадобиться 800 мл растительного масла, моркови — 400 г, лука репчатого — 200 г, петрушки — 3 пучка, корня сельдерея — […]
Февраль 12, 2012
image

Соление фаршированных баклажанов

Эти баклажаны фаршируются овощной смесью, которая готовится по двум рецептам.
Февраль 12, 2012
image

Соление баклажанов

Для засолки пригодны баклажаны поздних сроков созревания, средних размеров (до 200 г), фиолетовой окраски с упругой и плотной мякотью. Свежие, вполне зрелые, но не перезревшие баклажаны […]
Сентябрь 8, 2011
image

Фаршированные баклажаны

Рецепт приготовления фаршированных баклажанов . Ингредиенты: баклажаны 1кг; морковь 1шт; 2 головки чеснока; сладкий перец 1шт; соль 50г; зелень по вкусу по 20г; 6%-ый виноградный уксус […]
Сентябрь 8, 2011
image

Баклажаны с икрой

Рецепт консервирования баклажанов с икрой. Ингредиенты: баклажаны 6-8шт; яблоки – 4шт; морковь – 3шт; спелые томаты – 1,5кг; сладкий перец – 3 шт; томатная паста – […]
Август 17, 2011
image

Синенькие в томатном соке

На 1 литр томатного сока: 2 кг. синеньких баклажан, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан (200 гм.) сахара, 60 гм. соли, 1 стакан уксуса, 2 лавровых […]
Апрель 12, 2010
image

Соленые баклажаны

Баклажаны, соль, зелень, специи и приправы