image
Кубанский (ассорти)
Ноябрь 21, 2011
image
Яблоки с укропом
Ноябрь 22, 2011

Ассорти малороссийское Приготовление консервированного салата из помидоров, болгарского перца, моркови, лука, корня сельдерея, кореньев и зелени петрушки и специй.

Ингредиенты салата: помидоры – 2 кг; болгарский перец – 1 кг; морковь — 500г; лук репчатый – 500 г; корень петрушки – 200 г; зелень петрушки – 30 г; корень сельдерея – 250 г; масло растительное – 500 г; уксус столовый – 200 г; душистый перец – 10 горошин; гвоздика – 10 бутонов; черный перец – 5 горошин; лавровый лист – 7 штук; соль – 100 г.

Способ приготовления:
1. На равные дольки разрезать помидоры (6 долек). Почищенный от семян болгарский перец, нарезать соломкой. Морковь, корень сельдерея и петрушки почистить и нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать кольцами. Зелень петрушки нарубить кухонным ножом.
2. Растительное масло подогреть и прокалить на протяжении 8 минут, затем охладить.
3. В подготовленные для консервирования банки залить теплое растительное масло и добавить специи.
4. Овощи тщательно перемешать, добавить уксус и соль и поместить в банки с растительным маслом. Салат в банках стерилизовать при температуре кипения: литровые банки – 1 час, пол-литровые – 50 минут.

admin
admin
Люблю мою жену Надюшу, воспитываю трех деток. Верю в воскресшего Иисуса.

Комментарии закрыты.