Баклажанный традиционный

Салат баклажанный традиционный Рецепт консервированного традиционного салата из баклажанов, моркови, болгарского перца, помидоров, лука и зелени. Отличный овощной салат на зиму.

Ингредиенты салата:

баклажаны – 2кг; помидоры – 0,5кг; болгарский сладкий перец – 0,5кг; лук репчатый – 0,5кг; морковь – 0,5кг; растительное масло – 2 стакана; по вкусу добавляем черный перец (молотый), чеснок, петрушку и укроп.

Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезать кружочками, перемешать с солью и дать постоять на протяжении одного часа, для того, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны нужно обжарить со всех сторон.
2. Болгарский перец, репчатый лук и морковь нарезать кольцами. Мелко нарезать укроп и петрушку, посолить, поперчить и добавить перекаленное растительное масло.
3. Помидоры и чеснок отдельно нарезать кружочками толщиной 2 сантиметра. Посолить по вкусу.
4. В приготовленные для консервации банки слоями уложить баклажаны, помидоры, чеснок, салат.
5. Стерилизацию банок с салатом производить 25-30 минут с момента закипания воды. После стерилизации, банки закатать по горячему и перевернуть вверх дном до полного остывания. Готовые закрутки хранить в прохладном месте.


Рецепт опубликован 01.11.2011 в 10:46 в разделе Салаты консервированные.




Еще интересные рецепты:

  • Перец, фаршированный баклажанами
  • Перец, соль, растительное масло; Для фарша: Баклажаны 700 г, морковь 200 г, лук репчатый 100 г, жгучий перец по вкусу Бланшируйте баклажаны, очистите их от кожуры, нарежьте соломкой и слегка обжарьте на растительном масле. Морковь также нужно вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой
  • Икра из баклажанов и кабачков
  • Баклажаны 5 кг, морковь (коренья) 1 кг, томаты 2 кг, чеснок 300 г, кабачки 2 кг, масло растительное 250 г, лук репчатый 500 г, соль по вкусу Баклажаны отварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Кабачки очистить от кожуры, семян и нарезать
  • Салат «Россияночка»
  • ИНГРЕДИЕНТЫ: свекла — 1 кг, помидоры красные — 1,5 кг, чеснок — 250 г, морковь — 1 кг, , репчатый лук — 500 г, болгарский перец — 500 г масло растительное — 500 мл, уксус — 100 г, соль — 30
  • Чанахи из овощей
  • 2 кг баклажанов; 1 кг фасоли; 1/2 кг моркови; 1/2 кг болгарского перца; 1,5 кг помидоров; 3 луковицы; 200 г чеснока; 1/2 л раст. масла; 100 мл стол, уксуса; 70 г соли; 150 г сахара; укроп, петрушка по вкусу Баклажаны нарезать
  • Консервированный салат из томатов и кабачков
  • Томаты зеленые или бурые 1,5 кг, перец горький (стручки) 1 шт., кабачки 1 кг, масло растительное 100 г, лук репчатый 500 г, сахарный песок 150 г, чеснок 300 г, соль 40 г, уксус фруктовый 100 г Томаты и кабачки вымыть, нарезать
  • Свеколка
  • Рецепт консервации салата из свеклы, болгарского перца и лука . Ингредиенты салата: свекла – 3кг; болгарский перец – 2кг; репчатый лук – 1кг; горький перец – 3 стручка; томатный сок – 2л; растительное масло – пол литра; чеснок, петрушка и укроп
  • Острый салат из томатов, огурцов и сладкого перца
  • Томаты 1 кг, огурцы 1 кг, перец сладкий болгарский 500 г, лук репчатый 500 г, чеснок 100 г, эстрагон (зелень) 50 г, укроп (зелень) 50 г, перец черный (горошек) 10 шт., масло растительное 100 г, сахарный песок 150 г, соль




    Рецепт "Баклажанный традиционный" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Rambler's Top100

      Яндекс цитирования