Хек

Перед приготовлением хека, удалить внутренности, тщательно промыть, порезать на нужные кусочки и посолить. Оставить рыбу при комнатной температуре на 30-40 минут. В подготовленные банки, на дно положить 2-3 горошины черного душистого перца, 3 шт. гвоздики, 1 лавровый лист.
Консервация хека. Рыбу в банки выкладывать рядами, при этом перекладывать каждый новый ряд колечками лука. В банку (0,5 л) выдавить 2 г. лимонной кислоты, можно добавить немного уксуса. Банки прикрыть крышками и поставить в кастрюли с теплой водой. На малом огне банки с хеком прогревать 70 минут, затем слить половину жидкости, добавить закипевшего подсолнечного масла и вновь прогревать на протяжении 30 минут. Банки с рыбой закатать и стерилизовать 7 часов. Можно стерилизовать 3 раза по 80 минут.

Консервирование рыбы


Рецепт опубликован 17.08.2011 в 17:32 в разделе Рыба.




Еще интересные рецепты:

  • Скумбрия в подсолнечном масле
  • Скумбрию нужно выпотрошить, не разрезая при этом брюхо. Отрезать плавники, хвост и голову, разрезать пополам на две части и тщательно промыть водой чтобы не оставалось следов крови. На 1 кг. рыбы использовать 1 ложку (столовую) соли и на
  • Ставрида в подсолнечном масле
  • Ставриду, также как скумбрию нужно выпотрошить, отрезать хвост, плавники, голову, затем разрезать на две части и тщательно вымыть водой. Рыбу посолить и дать постоять 1 час при комнатной температуре. В приготовленные банки (0,5л) на дно положить 1 шт. лаврового
  • Рыба в томатном соусе
  • При консервировании рыбы в томатном соусе можно использовать такую рыбу, как скумбрию, судака, ставриду, бычков, сазана или жереха. Перед приготовлением консервы, рыбу нужно тщательно промыть и подготовить, почистив и удалив лишние внутренности, хвосты, плавники и чешую. Одну столовую ложку соли
  • Апельсиновые дольки
  • 1,5 кг апельсинов, 4 стакана сахара, сок одного лимона. Апельсины промыть, очистить, разделить на дольки, уложить их в эмалированную посуду, засыпать сахаром и оставить на 2 - 3 часа. Затем добавить нарезанную тонкими полосками цедру, лимонный сок, на слабом огне при
  • Джем из боярышника
  • На 1 кг ягод боярышника: 0,8 кг сахарного песка; 2. стакана воды; 3 г лимонной кислоты. Способ приготовления 1 Ягоды сложить в таз, добавить воду и варить на слабом огне, пока не станут мягкими. Отвар слить в отдельную емкость. 2 Мякоть ягод протереть
  • Малина в собственном соку
  • Если вам противопоказаны сладкие продукты, можно приготовить малину в собственном соку. Ягоды пересыпают в эмалированный тазик и подогревают на малом огне, до тех пор пока малина не пустит сок. Малину в горячем виде накладывают в банки и пастеризуют при
  • Грибы в томатном соусе
  • Рецепт консервирования грибов в томатном соусе. При приготовлении 1кг блюда необходимо 600г тушеных грибов и 400г томатной заливки. Для этого блюда необходимы следующие продукты: свежие грибы; свежие томаты; томатная паста или пюре; репчатый лук; соль; сахар; горький и душистый перец; лист лавровый.




    Рецепт "Хек" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Яндекс цитирования