Капуста в медовой заливке

Капуста 10 кг, перец сладкий болгарский 2 кг, мед 500 г, перец горький 1 стручок, вода З л, соль 150 г

Нарезать крупными кусками капусту. Сладкий перец также нарезать кусочками большого размера. Перемешать капусту с перцем, посолить, добавить горький перец целиком, т.к. его в конце нужно будет вынуть. Уложить в тару, сделать маринад, разведя в кипяченой воде мед и залить этим маринадом капусту. Положить гнет и вынести на холод.