Помидоры «Капустные»

Капуста, морковь, помидоры, чеснок, соль, сахар, вода

Нашинковать белокочанную капусту, перемешать с натертой на крупной терке морковью. В «хвостик» каждого помидора вставить кусочек чеснока. Дно бочонка засыпать смесью капусты с морковью, положить слой помидоров «хвостиком» вверх, снова слой капусты с морковью и так доверху. Для маринада на 1 л воды добавить 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Вскипятить и остудить.

Залить маринадом овощи, застелить верх листьями капусты, положить ткань, деревянный кружок и гнет. Гнет не должен быть слишком тяжелым, чтобы не раздавились помидоры. Вынести в погреб. Через месяц-полтора можно пробовать.


Рецепт опубликован 05.02.2010 в 13:31 в разделе Капуста.




Еще интересные рецепты:

  • Квашеная капуста
  • На 10 кг капусты: 6—7 столовых ложек соли, 350 г моркови, 1 кг яблок, ягоды клюквы, брусники. Очистите кочаны капусты, разрежьте их на две или четыре части и удалите кочерыжку. Потом нашинкуйте капусту или нарубите сечкой. На дно бочки положите несколько
  • Помидоры с эстрагоном и зеленью укропа
  • Помидоры, для раствора на 1 л воды: соль 15 г, сахарный песок 100 г, яблочный уксус 100 г Помидоры вымыть, наколоть со стороны плодоножки, уложить в банку, перекладывая их красиво веточками эстрагона и зеленью укропа. Трижды залить кипящим маринадом, пропастеризовать, затем
  • Полтавский
  • Рецепт консервации салата из капусты, помидоров, перца и яблок. Ингредиенты: капуста белокочанная – 2кг; лук репчатый – 1кг; помидоры – 1кг; болгарский перец – 1кг; яблоки – 1кг; соль – 250г. Способ приготовления салата: На литровую банку приготовить приправу: черный перец горошком
  • Ассорти с бланшированной капустой
  • Способ консервирования овощей. Салат из капусты, болгарского перца, помидоров, кабачков, моркови, чеснока, укропа и петрушки. Ингредиенты салата: капуста – 5кг; перец болгарский – 1кг; помидоры – 1кг; кабачки – 1кг; морковка – 0,5кг; чеснок – 2 головки; петрушка
  • Сладкий (Помидоры с перцем)
  • Рецепт консервирования салата из помидоров и болгарского перца. Ингредиенты салата: помидоры – 5кг; болгарский перец – 1,5кг; морковка – 0,5кг; лук репчатый – 1кг; растительное масло – 0,5л; соль – 4 столовых ложки; пол стакана сахара. Способ приготовления салата: 1. Овощи помыть, почистить, нарезать
  • Капуста квашенная с лавровым листом
  • Ингредиенты из расчета на 10 кг белокочанной капусты: морковь - 0,5 кг, соль - 250 гм, лавровый лист - 25 шт. Плотные крупные кочаны почистить от поврежденных и загрязненных листьев, смыть в холодной воде, обсушить, порезать на части, а затем
  • Помидоры с луком в маринаде
  • Помидоры 2 кг, репчатый лук 200 г Для маринада: на 1л воды 50 г соли, мед 100 г, фруктовый ароматизированный уксус 50 г Лук очистить от шелухи, нарезать колечками. Помидоры (томаты) вымыть, проколоть со стороны плодоножки иголкой или вилкой, уложить плотно в




    Рецепт "Помидоры «Капустные»" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Яндекс цитирования