Мамины томаты

mamini_tomatiА какие вкусные томаты консервированные у нас готовит мама!
Каждый год мы увозим от нее полные банки, возвращая ей взамен пустые. Вроде бы и сами умеем консервировать, знаем ее рецепт, но мамины помидоры все равно вкуснее.

Заливка делается так: на 1 литр воды мама добавляет 1 лавровый листок, сахара — 1 ст. ложку, соли — 1 ст. ложку, перца черного душистого — 7 горошин, гвоздики — 2 штучки, 2 веточки укропа, 5 листочков смородины, 1 луковицу нарезанную кольцами, уксуса — 2 ст. ложки, 1 головку чеснока.

В банку укладывает небольшие разноцветные помидорчики, кожуру которых накалывает в нескольких местах, и заливает на два раза: в первый раз — кипятком, во второй — кипящей заливкой и закрывает герметично крышками.
Петренко, г. Калуга


Рецепт опубликован 21.02.2015 в 14:38 в разделе Помидоры (томаты).




Еще интересные рецепты:

  • Томатный соус
  • Помидоры (томаты), сахар, соль Свежие спелые помидоры обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито, проварить на слабом огне, добавив на 1 л пюре 2,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли.
  • Томаты в соке черноплодной рябины и яблочном соке
  • Томаты 2 кг, яблочный сок 1 л, сок черноплодной рябины 1/3 л, соль 50 г, сахар 50 г Томаты вымыть, со стороны плодоножки проколоть вилкой, уложить помидоры плотно в банку. Соль и сахар растворить в яблочном соке, добавить сок черноплодной рябины,
  • Маринованные огурцы с помидорами
  • Огурцы, томаты, пряные травы. Для маринада: на 1 л воды соль 50 г, яблочный уксус 50 г, сахарный песок 100 г Огурцы вымыть. Помидоры (томаты) наколоть вилкой. Уложить овощи в банки, перекладывая пряными свежими травами: эстрагоном, укропом, душицей или любыми другими, залить
  • Томаты с эстрагоном в яблочном соке
  • Томаты 2 кг, яблочный сок 1 л, эстрагон (веточки) 50 г, сахарный песок 50 г, соль 30 г Томаты вымыть, наколоть вилкой, уложить в банку, равномерно перекладывая веточками эстрагона. Развести в яблочном соке сахарный песок и соль, нагреть раствор до кипения,
  • Томаты соленые
  • На 10 л воды: 600—800 г соли, томаты, вишневые или черносмородиновые листья, укроп (веточки). Подготовить емкость. Отобрать томаты (можно зрелые красные, а также зеленые и бурые, но в одной емкости одновременно использовать только овощи одинаковой спелости). Промыть томаты холодной водой. Выложить
  • Томаты с медом и яблочным соком
  • Томаты 2 кг, перец жгучий 1/2 стручка, яблочный сок 500 г, вода 1 л, мед 100 г, соль 50 г Томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, уложить в банку, добавить кусочек жгучего перца. Растворить в воде мед и соль, смешать
  • Томаты с яблоками
  • Томаты, яблоки в равных долях по весу, вода 1 л, сахарный песок 100 г, соль 30 г Томаты и яблоки вымыть, уложить в банку. Развести в воде сахарный песок и соль, довести раствор до кипения и провести трехкратную заливку. Банку закатать.




    Рецепт "Мамины томаты" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Яндекс цитирования