goroh_po_domachnemu
Горох «По-домашнему»
Май 23, 2014
vichnja_v_sobstvennom_soku
Вишня в собственном соку
Май 23, 2014

fasol_ostrajaИнгредиенты: 2 кг фасоли, 2 кг зрелых помидоров, пол килограмма чеснока, 6 штучек перца острого и 100 г соли

Способ приготовления
Мытую фасоль залить водой, обычно используют эмалированную посуду, дать закипеть. Фасоль достать, разложить в подходящем месте и дать высохнуть. Чищенный перец с часныком пропустить через мясорубку и посолить. На самый низ посуды положить часнок, перец и соль, выложить слой — нарезанных дольками помидоров , затем выложить слой фасоли и так, слой за слоем, чередовать. Кастрюлю накрывают и ложат гнет. Под гнетом оставить на неделю, затем переложить в приготовленные банки, простерилизовать и закрутить. Стерелизуются полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

Сырая фасоль не испльзуется в пищу, так как содержет токсичное вещество — фазин (гликозид который содержиться в фасоли, в момент варки разрушается).

admin
admin
Люблю мою жену Надюшу, воспитываю трех деток. Верю в воскресшего Иисуса.

Комментарии закрыты.