Мед искусственный и мармилад

med_iskustveniyКак быстро и несложно приготовить искусственный мед? А также простой рецепт мармелада.
Мед искусственный
— 80 ч. сахара, 20 ч. воды и 0,1-0,2 ч. винной, лимонной или муравьиной кислоты нагревают в эмалированном сосуде до 110° до полного смешения, и пока жидкость не станет светло-желтой, что бывает через час. Прибавляют немного медовых духов и пшеничной муки.
Мед
— Очистка. — 1) Смешать мед с равным количеством воды и дать кипеть 5—6 минут, не снимая пены; снять с огня, дать остыть. Пропустить его через несколько крепких полотняных фильтров, горизонтально натянутых и покрытых слоем чистого, хорошо промытого песка в 3 см толщиной. Песок споласкивается небольшим количеством холодной воды, и смешанная жидкость выпаривается до густоты сиропа.
2) Растворить мед в воде, как и раньше, очистить яичным белком и выпаривать до надлежащей густоты.

Мармелад
Ягоды для мармелада протереть через сито, чтобы удалить косточки. Крупные фрукты очистить от кожуры и косточек и разрезать на 4 части. На 2 ч. фруктов нужно брать 1 ч, сахара. Сполоснуть таз холодной водой и класть в него рядами фрукты и сахар, причем нижний ряд должен быть из фруктов. Варить на медленном огне около 2 часов, все время мешая и раздавливая фрукты. Воды прибавлять не нужно.


Рецепт опубликован 01.04.2014 в 14:22 в разделе Варенье, джемы, конфитюры.




Еще интересные рецепты:

  • Капуста с хреном и медом
  • Капуста 3 кг, хрен 100-150 г, мед 1/2 стакана Хрен вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Капусту мелко нашинковать, добавить хрен и мед, перемешать, плотно выложить в тару, накрыть чистой тканью или деревянным кругляшом, сверху поставить гнет. Квашеная капуста будет
  • Консервированные помидоры в сухом вине
  • Для маринада: Вино сухое красное 1 л, мед 200 г, соль 30 г Для блюда лучше всего подойдут мелкие томаты темной окраски. Приготовить маринад, смешать компоненты, растворить мед и соль в вине, довести до кипения. Помидоры вымыть, наколоть вилкой со стороны
  • Репа или брюква, маринованная с медом
  • Заливка: на 1 л воды мед 200 г, соль 50 г, яблочный уксус 100 г, гвоздика 3 шт., молотый мускатный орех 1 чайная ложка Для этого блюда рекомендуется использовать только крепкую, не лежалую, недавно снятую с грядок репу. Вместо репы можно
  • Капуста в медовой заливке
  • Капуста 10 кг, перец сладкий болгарский 2 кг, мед 500 г, перец горький 1 стручок, вода З л, соль 150 г Нарезать крупными кусками капусту. Сладкий перец также нарезать кусочками большого размера. Перемешать капусту с перцем, посолить, добавить горький перец целиком,
  • Яблочный уксус
  • Яблоки 300 г, мед 150 г, вода 1 л, соцветия зверобоя 50 г Для приготовления яблочного уксуса можно использовать любые яблоки, в том числе упавшие, червивые, битые, поврежденные. Яблоки вымыть, очистить от поврежденных мест, растолочь и залить охлажденной кипяченой водой. Добавить
  • Капуста с грушами
  • Капуста 3 кг, груши 1 кг, сахарный песок (или мед) 200 г, соль 15 г, яблочный уксус 50 г Груши твердых сортов вымыть, разрезать на дольки, удалив сердцевину, но не очищая кожуру, сварить их с сахарным песком, солью и яблочным уксусом.
  • Арбузный мед — нардек
  • Каждый подготовленный арбуз разрезают на две - четыре части, ложкой выбирают мякоть. Затем ее измельчают в тазу деревянным пестиком и протирают сквозь сито, процеживают через несколько слоев марли и ставят на сильный огонь. Снимают пену, еще раз процеживают сок и варят




    Рецепт "Мед искусственный и мармилад" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Rambler's Top100

      Яндекс цитирования