Огурцы в маринаде

ogurci_v_marinadeДва рецепта консервирования огурцов в маринаде с пряностями и корицей.
Огурцы в маринаде
Ингредиенты:
огурцы — 2,5 кг, пряности: листья смородины или вишни, хрена, зонтики укропа и прочее — по вкусу.
Сироп:
(на 3-литровую банку): вода — 2 л, сахар — 100 г, соль — 100 г, уксус — 100 г, гвоздика — 3-5 шт., горошины душистого перца — 3-5 шт., лавровые листья — 3-5 шт.,
Способ приготовления
Огурцы залить холодной водой и выстоять 2 часа, вымыть. Воду для ошпаривания и сиропа поставить кипятить. Пряности ошпаривать в дуршлаге, затем сложить в банки. Дубовые и вишневые листья придают не только вкус соленым огурцам, но и сохраняют их от размягчения.
Ошпарив огурцы сразу вытащить. Уложить плотно в банки, залить кипятком, накрыть крышкой. Из банки вылить воду и залить кипящим сиропом, положить дольку чеснока, уксус. Закатать.

Огурцы с корицей
Ингредиенты:
огурцы — 4 кг, сахар — 1 ст. ложка, чеснок — 6 зубчиков, масло растительное — 1 ст. ложка, горошины черного перца — 6 шт., молотая корица — 1 ст. ложка, соль — 4 ст. ложки, столовый уксус 6%-й — 1 стакан, измельченная зелень петрушки
Способ приготовления
Огурцы нарезать кружочками. Добавить петрушку, рубленый чеснок, сахар, соль, перец и корицу. Влить уксус и масло, перемешать. Выдержать в холодильнике 1 сутки. Затем массу разложить в стерилизованные банки, накрыть прокипяченными металлическими крышками.
Стерилизовать литровые банки 15 мин. Закатать.

Горечь в свежих огурцах можно уменьшить, если опустить их на несколько минут в подсахаренное молоко, после чего ополоснуть холодной водой.


Рецепт опубликован 04.03.2014 в 13:46 в разделе Огурцы.




Еще интересные рецепты:

  • Соленая капуста
  • Два способа соления капусты в домашних условиях. Быстро, удобно, вкусно. Соленая капуста Ингредиенты: капуста — 5 кг, сахар, соль, горький перец, лавровый лист Рассол: на 1 литр горячей воды: уксус 25 %-й — 1,5 столовой ложки, соли — 1,5 столовой ложки, сахара — 2,5 ст.
  • Огурцы маринованные кисло-сладкие
  • Два рецепта маринованных огурцов. Кисло-сладкие огурцы и рецепт "Инь и Янь". Ингредиенты: мелкие огурцы — 3 кг, вода -—2 л, мелкий лук — 200 г, хрен — 100 г, горчичные зерна — 5 г, перец горошком — 15
  • Свекла маринованная
  • Два рецепта консервирования свеклы. Свекла маринованная и Свекла маринованная с тмином. Свекла маринованная Ингредиенты: свекла, специи Маринад: на 1 л воды: сахар — 40 г, соль — 40 г, столовый уксус — 60 г Способ приготовления Маринад кипятить около 10 минут, затем добавить уксус. Свеклу варить
  • Рецепты малосольных огурцов
  • Пять рецептов приготовления малосольных огурцов с рассолом и без. Малосольные огурцы (вариант 1) На 1 трехлитровую банку: 1,5 кг не крупных огурцов, 3-4 дольки чеснока, 1-2 зонтика укропа, 2-3 листа дуба, 1 лист хрена, 50 мл уксуса, 1 столовая ложка сахара,
  • Заготовки из клубники
  • Три рецепта консервирования клубники. Варенье из клубники, джем из клубники и черешни, повидло из клубники и черешни. Варенье из клубники На 1 кг клубники 1 кг сахара и воды - 1 стакан Приготовления варенья Перебрать клубнику, промыть ягоды в проточной воде, извлечь
  • Соленые корнишоны по-чешски
  • 10 кг корнишонов, листьев черной смородины 60-70 г или винограда, листьев вишни или дуба, зелени укропа, 50 г корня хрена. Для приготовления рассола на 10 л воды: сахара - 250 г, лимонной или винной кислоты - 30 г, соли крупного
  • Сезонные варианты чатни
  • Для всех рецептов потребуется: 500 г светлого коричневого мягкого сахара; 600 мл яблочного уксуса; щепотка соли; 2 ч. ложки сушеных хлопьев перца чили (по желанию). Следуйте основному рецепту приготовления чатни. РЕВЕНЬ С ИМБИРЕМ И ИНЖИРОМ (НАЧАЛО ЛЕТА) 1,5 кг




    Рецепт "Огурцы в маринаде" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Яндекс цитирования