jele_oblepihovoe
Желе из облепихи
Январь 14, 2014
ogurci_marinovanie_kislo_sladkie
Огурцы маринованные кисло-сладкие
Февраль 10, 2014

adjika_domachniajaАджика домашняя, аджика кавказская — пикантная. Простые рецепты приготовления аджики в домашних условиях.

АДЖИКА ДОМАШНЯЯ
3 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, сладкого перца, лука и яблок, 1 стакан сахарного песка, 0,5 л подсолнечного масла, 1,5 столовой ложки соли, 100 г чеснока, 1—2 стручка красного перца или 2 столовые ложки черного молотого. Овощи помыть, высушить, почистить от плодоножек и семян. Все пропустить через мясорубку, перемешать и варить и поставить на медленный огонь под крышкой до готовности. Добавить 100 г перемолотого чеснока и варить еще 5 минут.
В горячем виде разлить по банкам, закатать.

АДЖИКА КАВКАЗСКАЯ ПИКАНТНАЯ
Помидоры 6 кг, морковь 1 кг, болгарский перец 1 кг, лук 1 кг, 3 головки чеснока, горький перец 1—2 стручка, хрен, масло растительное 500 г, сахар 200 г, соль по вкусу. Все продукты пропустить через мясорубку, добавить специи, варить до готовности, закатать.

АДЖИКА
1-й вариант
Красный болгарский перец 2 кг, красный горький перец 0,5 кг, чеснок 0,5 кг, кинза 0,5 кг, хмели-сунели 100 г и 250 г соли. Зелень и овощи прокрутить на мясорубке, добавить хмели-сунели, соль, хорошенько перемешать. Разложить в банки, закрыть крышками (полиэтиленовыми). Хранить аджику в холодильнике. Использовать можно как приправу к мясу или к первым блюдам.
2-й вариант
5 кг прмидоров, 3 кг болгарского перца, 500 г чеснока, 300 г петрушки, 100 г горького перца, 0,5 л 6% — уксуса, соль по вкусу. Зелень с овощами прокрутить на мясорубке, добавить специи, перемешать. Разложить по баночкам. Хранить в прохладном месте.

admin
admin
Люблю мою жену Надюшу, воспитываю трех деток. Верю в воскресшего Иисуса.

Комментарии закрыты.