Аджика домашняя

adjika_domachniajaАджика домашняя, аджика кавказская — пикантная. Простые рецепты приготовления аджики в домашних условиях.

АДЖИКА ДОМАШНЯЯ
3 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, сладкого перца, лука и яблок, 1 стакан сахарного песка, 0,5 л подсолнечного масла, 1,5 столовой ложки соли, 100 г чеснока, 1—2 стручка красного перца или 2 столовые ложки черного молотого. Овощи помыть, высушить, почистить от плодоножек и семян. Все пропустить через мясорубку, перемешать и варить и поставить на медленный огонь под крышкой до готовности. Добавить 100 г перемолотого чеснока и варить еще 5 минут.
В горячем виде разлить по банкам, закатать.

АДЖИКА КАВКАЗСКАЯ ПИКАНТНАЯ
Помидоры 6 кг, морковь 1 кг, болгарский перец 1 кг, лук 1 кг, 3 головки чеснока, горький перец 1—2 стручка, хрен, масло растительное 500 г, сахар 200 г, соль по вкусу. Все продукты пропустить через мясорубку, добавить специи, варить до готовности, закатать.

АДЖИКА
1-й вариант
Красный болгарский перец 2 кг, красный горький перец 0,5 кг, чеснок 0,5 кг, кинза 0,5 кг, хмели-сунели 100 г и 250 г соли. Зелень и овощи прокрутить на мясорубке, добавить хмели-сунели, соль, хорошенько перемешать. Разложить в банки, закрыть крышками (полиэтиленовыми). Хранить аджику в холодильнике. Использовать можно как приправу к мясу или к первым блюдам.
2-й вариант
5 кг прмидоров, 3 кг болгарского перца, 500 г чеснока, 300 г петрушки, 100 г горького перца, 0,5 л 6% — уксуса, соль по вкусу. Зелень с овощами прокрутить на мясорубке, добавить специи, перемешать. Разложить по баночкам. Хранить в прохладном месте.


Рецепт опубликован 03.02.2014 в 17:08 в разделе Аджика, лечо.




Еще интересные рецепты:

  • Лечо по-ростовски
  • 3 кг болгарского перца (желтого и красного); 2 л сока из помидоров; 1 кг мелкого лука; 2/3 стакана сахара; 2 ст. л. соли; 2 лавровых листа; 1 ч. л. молотого кориандра; 10 горошин чёрного перца; 1/2 стакана 6% уксуса; 1
  • Лечо острое
  • Острое лечо из перца, лука, горького перца, петрушки и томатного сока. Ингредиенты: 3 кг перца болгарского; 6 головок репчатого лука; стручок горького перца; 2 пучка зелени петрушки; 500г томатного соуса; 500 мл воды; 3 столовых ложки
  • Аджика
  • Для приготовления аджики понадобиться: 2,5кг помидоров; 0,5кг сладкого красного перца; 3 стручка перца Чили; 0,5 кг моркови; 3 столовых ложки соли Пропустить все овощи через мясорубку. Варить 45 минут, после чего добавить 150 г сахара, 125 г уксуса, 150 г подсолнечного
  • Лечо из кабачков
  • Способ консервирования салата из кабачков и болгарского перца. Отличный салат на зиму, богатый витаминами с особенным вкусом, настоящее лечо из кабачков. Ингредиенты салата: кабачки – 2 кг; болгарский перец – 4 штуки; морковь – 4шт; красные помидоры
  • Аджика из свеклы
  • 5 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 4-5 кг свеклы, 4-5 стручков горького перца, 200 г чеснока, соль 150 г, сахар 150 г, растительное масло 200 г, уксус 150 г (6%). Помидоры, перец, свеклу и
  • Лечо «Красочное»
  • 6 кг красных и бурых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг белого лука, 3 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана соли, черный молотый перец и 9%-ный уксус по вкусу. Морковь потереть на крупной терке. Сладкий перец
  • Лечо «Пальчики оближешь»
  • 2,5 кг сладкого болгарского перца, 3 л томатного сока, 3 моркови, 1 стручок горького перца, 1 головка чеснока, по 1 пучку петрушки и укропа, 3/4 стакана растительного масла, 1 ч. л. уксусной эссенции, 100 г сахара, 2,5 ст. л. соли Перец




    Рецепт "Аджика домашняя" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Яндекс цитирования