Лечебные свойства черники

Лечебные свойства черникиЧерника пользуется славой великого лекаря. Растет она преимущественно в хвойных лесах, встречается и в лиственных, особенно в березняках. Эти ягоды содержат много витаминов (С, каротина, тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты), микроэлементов, минералов (прежде всего марганца и железа), дубильных и пектиновых веществ.

Чернику рекомендуют при лечении желудочно-кишечных расстройств, острых и хронических колитов, легкой формы сахарного диабета.
Благодаря антимикробному действию черника успешно борется с возбудителями дифтерии, стафилококка, брюшного тифа.
Полезна она при заболеваниях желудка (с пониженной кислотностью), мочекаменной болезни, цистите, уретрите.
Черничный сок и водные настои ягод используют при ангине, стоматите, катаре верхних дыхательных путей.
Но самое известное качество этих замечательных ягод — благотворное влияние на зрение.
Черника помогает увеличить остроту зрения, снять усталость глаз, улучшить зрение в сумерках и ночью, ускорять обновление сетчатки глаз.

Относительно недавно ученые обнаружили еще одно удивительное свойство черники: она может омолаживать организм, так как содержит антоцианины (самые мощные антиоксиданты) и стимулирует выработку дофамина в мозге (чем его больше, тем моложе мозг и весь организм).
Собирать чернику лучше всего в июле-августе, в сухую погоду (тогда ягоды лучше хранятся), и обязательно созревшие ягоды.
Чтобы сохранить ее долгое время, чернику можно консервировать, замораживать, сушить, варить из нее варенье, делать компоты.

Г.С. Выдревич «Домашние заготовки клюквы, брусники и черники»


Рецепт опубликован 09.05.2013 в 00:30 в разделе Фрукты, ягоды.




Еще интересные рецепты:

  • Лечебные свойства голубики
  • Ближайший родственник черники — голубика. Ее называют также пьяникой или гонобобелем, синикой, водопьянкой, дурахой, дурникой, гоноболью и т.д. (считается, что она пьянит и от нее болит голова, но виноват в этом багульник, который нередко растет рядом с голубикой). Растет эта ягода
  • Лечебные свойства облепихи
  • Несколько особняком от всех перечисленных ягод стоит облепиха, тем более что большинство из нас уверено, что это исключительно садовое растение. Однако это не так. Облепиха растет по берегам рек и ручьев, во влажных местах. О целебных свойствах облепихи люди знают
  • Компот и сок из черники
  • Рецепты приготовления компотов и сока из черники. 4 рецепта компота из черники, Консервированный черничный сок. Компот из черники (вариант 1) На 1 пол-литровую банку —350 г черники. 700 г черники - На 1 литровую банку . Для приготовления сиропа: 350 г сахара - на
  • Лечебные свойства клюквы
  • Клюкву, произрастающую на огромной территории от Полярного круга до Испании и Италии, принято считать исконно русской ягодой. Растет она на болотах, цветет в мае-июне, а созревает в сентябре. Удивительно то, что она прекрасно сохраняется под снегом. В клюкве есть органические кислоты
  • Заготовки из черники
  • Рецепты заготовок из черники. Замороженная черника, Дробленная черника с сахаром, Черника, протертая с сахаром, Черника в собственном соку. Замороженная черника Ягоды перебрать, промыть, обсушить, выложить в один слой на картонный поддон с бортиками, поставить в морозильную камеру. Когда ягоды заморозятся, пересыпать в полиэтиленовые
  • Джем черничный классический
  • Приготовление джема из 1 кг черники и 100 граммов сахара. Способ приготовления джема: 1. Чернику перебрать и сполоснуть несколько раз. 2. Для приготовления использовать широкую и низкую кастрюлю, в которую уложить чернику и добавить несколько столовых ложек воды. Варить помешивая и
  • Полезные свойства брусники
  • Брусника — одна из наиболее популярных лесных ягод, которая растет в сосновых лесах, на высохших торфяниках. Ягоды богаты витамином С, В2 и каратином, обладает целительными свойствами. Существует легенда о том, почему листья брусники всегда остаются зелеными. Одна ласточка, пожелав даровать людям




    Рецепт "Лечебные свойства черники" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Яндекс цитирования