image
Салат овощной
Сентябрь 30, 2012
image
Продукты переработки — к нашему столу
Октябрь 10, 2012

КабачкиКабачки для изготовления консервов используются молодые, недозрелые. Вырабатывают из них натуральные и целый ряд закусочных консервов, маринады, продукты для детского и диетического питания.

Салат из кабачков и лука
Помимо названных продуктов при производстве этих консервов используют зелень пряных растений — петрушки и укропа. Приготовленный салат украшают фигурно нарезанными томатами или морковью. «Салат из кабачков, томатов и лука». Салат изготавливают с добавлением также зелени петрушки и укропа. Выложенное в салатницу содержимое консервов посыпают нарубленным зеленым луком.

Салат овощной
Приготавливают из кабачков, лука, моркови, чеснока, зелени петрушки и укропа. Украсить блюдо с салатом можно веточками зелени, стеблями молодого чеснока или зеленым луком.

Икра из баклажанов и Икра из кабачков
Вкусная аппетитная закуска к обеду или ужину. Изготавливают консервы из обжаренных (или уваренных) кабачков или баклажанов, моркови, лука, зелени, масла растительного, концентрированных томато- продуктов, специй и пряностей. Из икры можно приготовить бутерброды с яйцом, зеленью, маслом и др. С овощной икрой хорошо подать отварной картофель или пюре, сосиски, сардельки, колбасу, копчености, брынзу.

Кабачки консервированные и Кабачки маринованные
Невысокое содержание клетчатки, большое количество калия позволяет в определенных случаях рекомендовать консервы для диетического питания. Их употребляют для повышения диуреза, в противовоспалительных диетах, при осложнениях желудочно- кишечного тракта. Рецептура маринованных кабачков содержит больше уксусной кислоты, пряностей, а также сахар, а при выработке консервов «Кабачки консервированные» применяют зелень пряных растений. Продукты можно использовать как гарнир к мясным, рыбным, картофельным блюдам и как один из компонентов к салатам. В принципе, из них можно приготовить те же салаты, как и при использовании консервированных огурцов.

admin
admin
Люблю мою жену Надюшу, воспитываю трех деток. Верю в воскресшего Иисуса.

Комментарии закрыты.