Земляничный джем

Земляничный джемЭтот джем в охотку ем. Есть у меня, дорогие хозяюшки, сколько секретов приготовления земляничного джема. С удовольствием поделюсь ими.

Перво-наперво я отбираю ягодки, что покраснее и поспелее. Но и слишком перезрелые тоже не годятся. Тщательно их перебираю, удаляю плодоножки и чашелистики, делаю все это очень осторожно, стараюсь не помять ягоды. При этом и сортирую — убираю все зеленые, помятые и поврежденные. Затем хорошенько промываю слабой струей воды и отцеживаю. На килограмм ягод беру 1 кг 200 г сахара и полстакана воды. Промытые и очищенные ягоды складываю в таз, наливаю воду и кипячу 5 минут. После этого засыпаю сахар и варю до полной готовности. Приготовленный джем расфасовываю по банкам в горячем виде. Охлаждаю. Когда на поверхности джема появится тонкая пленка, закрываю банки крышками (можно и пергаментной бумагой). Храню джем в прохладном и сухом месте.

Оксана Сергеевна, Краснодарский край, г. Архангельск


Рецепт опубликован 23.04.2012 в 13:19 в разделе Варенье, джемы, конфитюры.




Еще интересные рецепты:

  • Джем абрикосовый традиционный
  • Рецепт консервирования традиционного абрикосового джема. На 1 кг абрикосов: 1 стакан воды; 1 кг сахарного песка Способ приготовления джема 1. Мятные и перезрелые плоды без косточек залить водой и варить 10 минут. 2. Добавить сахар и варить, помешивая, в один прием до готовности. Готовый джем должен
  • Джем айвовый
  • Рецепт консервирования джема из айвы. Вкусный айвовый джем. На 1 кг айвы: 0,8 кг сахарного песка Способ приготовления джема 1. Айву замочить на короткое время в холодной воде, помыть, очистить и удалить сердцевину. Мякоть айвы разрезать на небольшие куски или натереть на крупной терке. 2. Сложить
  • Джем апельсиновый
  • Рецепт консервирования джема из апельсин. На 1,5 литра воды нужно: апельсинов - пол кг; сахара - 1, 5 кг; 1 целый лимон; лимонной кислоты 5 грамм Способ приготовления джема 1. Помытые апельсины держать в холодной воде на протяжении 3 дней, меняя воду два раза
  • Джем абрикосовый со смородиновым пюре
  • Рецепт консервирования абрикосового джема со смородиновым пюре. На 0,6 кг абрикосов 0,7 кг сахарного песка и 0,4 кг смородины. Способ приготовления джема 1. Смородину помыть, ягоды оборвать с веточек и в кастрюле залить малым количеством воды. Быстро довести до кипения и проварить. Горячую смородину
  • Джем из винограда
  • На 2 кг винограда без косточек: 1 кг сахарного песка; 4—5 г пектинового порошка; 3 г лимонной кислоты; 2 л воды Способ приготовления 1 Ягоды аккуратно снять с гроздей, помыть. 2 Сварить сахарный сироп, положить в него перебранный
  • Джем из боярышника
  • На 1 кг ягод боярышника: 0,8 кг сахарного песка; 2. стакана воды; 3 г лимонной кислоты. Способ приготовления 1 Ягоды сложить в таз, добавить воду и варить на слабом огне, пока не станут мягкими. Отвар слить в отдельную емкость. 2 Мякоть ягод протереть
  • Джемы и конфитюры
  • Что нужно знать про консервацию джемов и конфитюр. Что такое конфитюры и в чем разница. Все мы с детства любим варенье и повидло. Бабушкино, мамино. Мы к ним привыкли. Так стоит ли менять их на джемы и конфитюры? Стоит! Джемы и




    Рецепт "Земляничный джем" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Яндекс цитирования