Подвижность бактерий

Подвижность бактерий Шаровидные бактерии — кокки почти все не обладают способностью к передвижению. Многие палочковидные и все извитые формы способны передвигаться.

Движение бактерии осуществляют с помощью жгутиков — тонких нитей белковой природы, которые выходят наружу через поры клеточной оболочки.
Длина жгутиков значительно превышает длину бактериальной клетки. Количество жгутиков может быть от 1 до 100. Благодаря волнообразным или вращательным движениям жгутиков клетки передвигаются. Скорость передвижения клеток различна у различных видов. Большинство бактерий за 1с проходят расстояния, равные длине тела. Другие движутся значительно быстрее. Самые подвижные бактерии — холерные вибрионы, при длине тела 2,0мкм они проходят за 1с расстояние, равное 30,0мкм, что способствует их быстрому распространению.
Характер расположения жгутиков на поверхности клетки является одним из признаков при классификации бактерий.

Бактерии, имеющие один жгутик на конце клетки, называют монотрихами; клетки с пучком жгутиков на одном конце — лофотрихами; с двумя попарно расположенными жгутиками или по пучку жгутиков на обоих концах — амфитрихами. Бактерии, у которых жгутики покрывают всю поверхность клетки, называют перитрихами (Рис.6, 7).
Расположение жгутиков
Рис. 6. Расположение жгутиков:

а, б, в — монотрихи;
г, д -лофотрши;
ж, з, и — першприхи;
к – амфитрихи

Способность к движению позволяет бактериям перемещаться в область среды с оптимальными для их роста и размножения условиями. Существует предположение, что жгутики являются также органами питания, усваивают питательные вещества из окружающей среды.
Визуальное наблюдение жгутиков бактериальных клеток в обычном рабочем микроскопе возможно при окраске препаратов по специальной методике, которая предусматривает обработку таннином, увеличивающем объем жгутиков.
Подвижность бактерий
Рис. 7. (фото) Жгутики у бактерий: А — перитрих; Б — монотрих
Из книги «Микробиология в консервировании»


Рецепт опубликован 12.01.2012 в 17:45 в разделе Всё о консервировании.




Еще интересные рецепты:

  • Морфология и фитология микроорганизмов
  • Морфология микроорганизмов изучает их внешний вид, форму и особенности строения клеток, способность к движению, спорообразованию, а также органы размножения. Многие микроорганизмы встречаются в пище, их называют бактерии, плесневые грибы, дрожжи. Морфологические признаки в сочетании с данными о физиологии
  • Размеры бактерий
  • Размеры бактерий очень малы, определяются в микрометрах (1мкм = 0,001мм). Диаметр кокковидных форм составляет 1,0-К2,0мкм. Диаметр большинства палочковидных бактерий 0,5-1,0мкм, средняя длина 2,СН-5,0мкм. Встречаются бактерии, размеры которых значительно превышают среднюю величину, длина их достигает 10,0 мкм. Извитые формы
  • Классификация микроорганизмов
  • Краткие сведения о классификации, морфологии и физиологии микроорганизмов Классификация микроорганизмов Научная классификация всех живых существ построена на основе эволюционного развития органического мира и учета филогенетического родства организмов. В качестве критерия классификации используют любые, относительно стабильные признаки. Так, систематика животных
  • Дрожжи
  • Полезно для микробиологов консервных предприятий и студентов пищевых ВУЗов. Дрожжи - одноклеточные неподвижные микроорганизмы, которые на основании ряда характерных признаков. Рис. 15 Наличие ядра, отсутствие фотосинтезирующих пигментов, наличие гликогена) отнесены к грибам. Дрожжи отличаются по форме вегетативных клеток, половых спор и по
  • Рост и размножение бактерий в консервировании
  • Под ростом бактерий следует понимать увеличение самой клетки, ее цитоплазмы, наступающие в результате синтеза клеточного материала в процессе питания. После окончания индивидуального роста клетки начинают делиться. Среднее время, необходимое для того, чтобы вновь образовавшаяся клетка выросла до
  • Кубанская закуска
  • 2 кг спелых помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 1 стакан риса, 1 неполный стакан растительного масла; сахар, соль по вкусу. Перец промыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, нарезать мелкими кубиками. Помидоры промыть, обсушить и вместе с очищенным
  • Возбудители порчи консервов
  • Методы тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация, пастеризация) основаны на подавлении жизнедеятельности наиболее термоустойчивых микроорганизмов, образующих споры. При нарушении параметров стерилизации (пастеризации) эти микроорганизмы могут сохранить жизнеспособность и вызвать порчу консервов в процессе хранения. При выявлении возбудителей порчи в консервах необходимо




    Рецепт "Подвижность бактерий" на conservirovanie.ru - заготовки, консервирование, рецепты блюд



      Меню

      Кухня сайта

      Погреб



      Яндекс цитирования