Ноябрь 9, 2008

Кабачки, морковь и яблоки в яблочном соке

Кабачки 1 кг, морковь 500 г, яблоки 500 г, яблочный сок 1 л, листья лимонника 5 шт., вода 1/2 л, сахар 50 г, соль 50 г
Ноябрь 9, 2008

Консервированные помидоры в сухом вине

Для маринада: Вино сухое красное 1 л, мед 200 г, соль 30 г
Ноябрь 9, 2008

Консервированные огурцы ароматные с яблоками

Огурцы 1 кг, веточки вишни 2 шт, мелкие яблоки 1кг, вода 1 л, листья лимонника китайского 10 шт, сахар 50 г, соль 50 г
Ноябрь 9, 2008

Консервированные огурцы в щавелевом отваре

Огурцы 2 кг, зонтики укропа 5 шт., щавель 300 г, сахар 100 г, вода 1 л, соль 50 г
Ноябрь 9, 2008

Огурцы малосольные ускоренного засола

Огурцы 2 кг, эстрагон (тархун) 10 г, зонтики укропа 20 г, чеснок 8-10 долек, листья черной смородины 20 г, вода 1,5 л, листья хрена 20 г, […]
Ноябрь 9, 2008

Капуста с сельдереем и морковью

Капуста 10 кг, коренья сельдерея 1 кг, морковь 1/2 кг, чеснок 300 г, перец черный 20 горошин, соль 250 г
Ноябрь 9, 2008

Капуста с перцем, томатами и морковью

Капуста 10 кг, сладкий перец 1 кг, небольшие помидоры 3 кг, морковь 1/2 кг, соль 300 г
Ноябрь 9, 2008

Заготовка на зиму: Квашеная капуста с перцем

Капуста 10 кг, перец сладкий красный 1/2 кг, перец желтый 1/2 кг, перец зеленый 1/2 кг, соль 150 г, вода 3 л.
Ноябрь 9, 2008

Репа или брюква, маринованная с медом

Заливка: на 1 л воды мед 200 г, соль 50 г, яблочный уксус 100 г, гвоздика 3 шт., молотый мускатный орех 1 чайная ложка