Добро пожаловать на сайт CONSERVIROVANIE.ru

Наш кулинарный сайт - это коллекция рецептов заготовок, способов консервирования овощей и фруктов в домашних условиях.

Очень вкусный мясо-картофельный пирог

ochen_vkusniy_miaso_kartofelniy_pirogИногда хочется сделать приятное своим домашним, побаловать чем-нибудь изумительно вкусным, сытным и питательным, и в то же время элементарно-простым по способу приготовления. Возможно по этой причине и был придуман рецепт русского пирога из картошки с мясом. Приготовить его сможет даже начинающая хозяюшка, ведь рецепт его очень прост и понятен.

Необходимые продукты:
— пол литра сметаны;
— 2-3 яйца;
— 400г пшеничной муки;
— 400г свинины;
— 5 картофелин;
— 3 луковицы;
— Соль, черный перец(молотый), по вкусу;
— Сода, уксус столовый;

Способ приготовления:
1) Яйца со сметаной смешать в глубокой миске. Хорошо перемешать, соль добавить по вкусу.
2) Аккуратно и понемногу всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки.
3) Соду погасить при помощи уксуса, влить в тесто и взбить миксером или венчиком до сметанообразного и однородного состояния.
4) Готовим начинку. Картофель и лук очистить и накрошить мелкими кубиками.
5) Свинину нарезать небольшими кусочками. В идеале, картофель, лук и свинина должны быть нарезаны одинаково.
6) Перемешать ингредиенты начинки, добавив по вкусу перец и соль.
7) В форму смазанную подсолнечным маслом налить половину теста, разровнять ложкой.
8) Выложить на тесто мясо-картофельную начинку.
9) Остатками теста нужно залить мясо и картошку, не оставляя просветов.
10) Форму с пирогом поставить в духовку, разогретую до 2000 С, и выпекать примерно 60 минут, до подрумянивания корочки.

Вот в принципе и все. Готовый пирог достать из духовки, накрыв бумажной салфеткой оставить на 15 минут — для «отдыха». Подавать можно и как выпечку, и как полноценный комплексный обед.
Мясо-картофельный пирог приготовленный по этому рецепту нравится не только детям, но и мужской половине человечества, поэтому при готовке нужно учитывать, что возможно придется увеличить количество продуктов, чтобы хватило всем близким.
Если у вас не хватает времени для приготовления пирога, можете сделать заказ русские пироги с доставкой и выбрать традиционный русский пирог с капустой, картошкой и грибами, либо сладкий пирог с творогом, ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!

Техника для кухни

tehnika_dlia_kuhniНастало время, когда полки магазинов ломятся от техники для кухни. Конечно, нужно все и в нескольких экземплярах и от разных производителей. Но тут вопросы: сколько же это стоит и куда все это ставить? Бюджет не резиновый, есть и другие не менее важные статьи расходов. А размеры кухонь не столь велики, чтобы вместить все многообразие приборов.
Читать рецепт полностью…

Здоровая пища каждый день

ПароваркаМы все время куда-то торопимся. Офис, дом, отвезти младшего в садик, старшую – на кружок, заехать на автосервис, отвезти заказ клиенту… В этой круговерти совершенно не остается времени на заботу о своем здоровье.
Читать рецепт полностью…

Покупаем продукты правильно: типичные ошибки

pokupaem_produkt_pravelnoПокупка еды — важный процесс. Ведь правильный выбор продуктов, распределение денег на закупки и качество купленного — залог здоровья всей семьи.
Читать рецепт полностью…

Как выбрать меню для свадьбы

Меню для свадьбыСвадьба – большое торжество, которое проходит зачастую в кафе и ресторанах. Гостей очень много и необходимо составить меню так, чтобы всем все понравилось и ни один гость не ушел голодным и недовольным с праздника. Как же правильно составить такое меню? Какна этом можно сэкономить?
Читать рецепт полностью…



Консервирование - способ изготовления заготовок пищевых продуктов, как правило, овощей, фруктов и зелени, значительно увеличивающий время их хранения в пригодном для употребления виде.
Консервация заключается в специальной обработке продуктов питания для того, чтобы свести на нет жизнедеятельность микроорганизмов, портящих продукты.

К основным способам сохранения пищи относятся соление, маринование, квашение, консервирование сахаром и другие варианты использования консервантов. Также стоит упомянуть такие виды сохранения пищи, как сушка, копчение, вяление, желирование.

Соление


В процессе соления из пищевых продуктов удаляется большая часть воды, сам продукт пропитывается солевым раствором, в котором большинство разрушающих бактерий неспособны развиваться. Благодаря этому эффекту соление часто используется в различных видах пищевых заготовок.

Квашение


Квашение представляет собой комбинацию биологического консервирования продукта органическими кислотами и соления. Молочнокислые бактерии утилизируют углеводы и сахар в продукте, а также выделяют органические кислоты, которые препятствуют распространению плесени и грибков.

Маринование


Для маринования продуктов используются органические кислоты, которые пригодны для употребления человеком, но губительны для бактерий. Как правило, чаще всего в маринаде используются молочная и уксусная кислота.

Консервирование сахаром и другими консервантами


Блокирование деятельности бактерий возможно не только в условиях достаточной солевой или кислотной концентрации, но также и при высокой концентрации сахара, или других консервантов, разрешенных в пищевой промышленности. В частности, нередко засахаривание используется при высушивании пропитанных сладким раствором продуктов. Так получаются, например, фруктовые цукаты. Единственное серьезное отличие от классических способов консервирования состоит в том, что если кислотность самого заготовленного продукта невелика - вероятно развитие плесневых грибков.